Kartoffeln mit quark und leinöl nach opas art

ZUTATEN

• Kartoffeln
• Leinöl
• Butter
• Petersilie
• 250 g Magerquark
• 1 Eigelb
• 1 Teel. Öl
• 2 Teel. Naturjoghurt
• etwas Sahne
• Zwiebel
• Schnittlauch
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. alle Zutaten zu einer Quarkmasse verarbeiten, abschmecken, fertig.
2. Pellkartoffeln kochen.
3. Pellkartoffeln abpellen, auf den Teller geben und Quark dazu. Über den Quark etwas Leinöl geben. Noch etwas Butter dazu und mit Petersilie bestreuen.