Karamell-Panna cotta mit Schokosoße

Karamell-Panna cotta mit Schokosoße

Zutaten

  • 2 Blatt Gelatine, weiße
  • 70 g Bonbon(s), weiche (z.B. „Sahne Muh – Muhs“)
  • 400 ml Sahne
  • 100 ml Sahne, für die Soße
  • 75 g Schokolade, zartbitter

Zubereitung

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Bonbon grob hacken. Sahne und gehackte Bonbons unter Rühren aufkochen. Bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten leicht köcheln, bis die Bonbons geschmolzen sind.

Die Panna cotta-Masse etwa 3 Minuten abkühlen lassen. Gelatine ausdrücken und in der heißen Sahne unter Rühren auflösen.

Sechs kleine Förmchen mit kaltem Wasser ausspülen. Masse in den Förmchen verteilen. Zugedeckt mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen.

Für die Schokosoße die Schokolade grob hacken. Sahne in einem kleinen Topf erwärmen. Schokolade darin unter Rühren schmelzen. Abkühlen lassen.

Panna cotta mit einem spitzen Messer vom Förmchenrand lösen, kurz in heißes Wasser tauchen und auf Teller stürzen. Jeweils etwas Schokoladensoße dazugießen und sofort servieren.

Karamell-Panna cotta mit Schokosoße

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Zutaten

  • 2 Blatt Gelatine, weiße
  • 70 g Bonbon(s), weiche (z.B. "Sahne Muh - Muhs")
  • 400 ml Sahne
  • 100 ml Sahne, für die Soße
  • 75 g Schokolade, zartbitter

Zubereitung

    Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Bonbon grob hacken. Sahne und gehackte Bonbons unter Rühren aufkochen. Bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten leicht köcheln, bis die Bonbons geschmolzen sind.

    Die Panna cotta-Masse etwa 3 Minuten abkühlen lassen. Gelatine ausdrücken und in der heißen Sahne unter Rühren auflösen.

    Sechs kleine Förmchen mit kaltem Wasser ausspülen. Masse in den Förmchen verteilen. Zugedeckt mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen.

    Für die Schokosoße die Schokolade grob hacken. Sahne in einem kleinen Topf erwärmen. Schokolade darin unter Rühren schmelzen. Abkühlen lassen.

    Panna cotta mit einem spitzen Messer vom Förmchenrand lösen, kurz in heißes Wasser tauchen und auf Teller stürzen. Jeweils etwas Schokoladensoße dazugießen und sofort servieren.

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