Ich liebe Käsekuchen in allen Variationen. Einige mag ich mehr als andere, aber sie sind alle großartig. Es gibt so viele verschiedene Rezepte, und wir haben bereits einige davon auf unserer Seite und werden sicherlich noch mehr hinzufügen.
Was ich Ihnen anbiete, ist eine japanische Version – leichter als andere, sehr zart und äußerst einfach zuzubereiten. Das Geheimnis liegt darin, wann wir das Eiweiß hinzufügen und mischen.
Rezept für Thermomix TM31, Thermomix TM5 und Thermomix TM6
Zutaten:
- 25 cl Frischkäse
- 80 g Öl
- 50 g Zucker
- 12 cl Milch
- 6 Eier
- 40 g Zitronensaft
- 60 g Maisstärke
- 100 g Zucker
Zubereitung:
Heizen Sie zuerst Ihren Backofen auf 160°C vor, bestreichen Sie eine runde Kuchenform mit Butter und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.
Geben Sie den Käse in die Schüssel Ihres Thermomix, fügen Sie Öl und 50 g Zucker hinzu und programmieren Sie 3 Minuten – 60° – Stufe 3.
Geben Sie dann den Zitronensaft und das Eigelb hinzu und rühren Sie 30 Sekunden lang auf Stufe 4.
Fügen Sie die gesiebte Maisstärke hinzu und mischen Sie dann 20 Sekunden lang auf Stufe 4. Gießen Sie den Inhalt in eine große Schüssel.
