Italienischer Joghurtkuchen mit Heidelbeeren in wenigen Minuten

Zutaten

• 220 g zimmerwarme Butter
• 120 g Zucker
• 2 TL Vanillezucker
• 4 Eier
• 180 g griechischer Joghurt
• 300 g Mehl
• ½ Päckchen Backpulver
• ca. 380 g Heidelbeeren

Zubereitung

1. So geht es als erstes den Backofen auf 180° Grad Ober/Unterhitze vorheizen, die Blaubeeren verlesen und waschen.Danach die Kas tenform ausbuttern und mehlen.
2. Danach die Butter, Zucker, Vanillezucker mit den Quirlen des Handmixers oder der Küchenmaschine schaumig mixen.
3. Dann nach und nach die vier Eier beimischen. Jedes einzelne Ei ein, zwei Minuten untermixen.
4. Jetzt den Joghurt in die Rührschüssel geben und gut mit den anderen Zutaten verquirlen.
5. Danach das Mehl und Backpulver dazugeben und alles zusammen zu einem glatten Teig verrühren.
6. Jetzt die gewaschenen Blaubeeren mit einem Kochlöffel oder einem Teigschaber unter den Teig ziehen.
7. Zuletzt Noch den fertigen Teig nun in die Kastenform füllen und im Ofen ca. 1 Stunde bei 180° Ober/ Unterhitze backen.
   Am Ende sagt Dir die Stäbchenprobe, ob der Kuchen durch ist
   Guten Appetit