ZUTATEN:
- 3/4 Milch
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver
- 2 1/2 Tassen Zucker
- 3/4 Öl
- 7 Eier
- 3 Tassen Mehl
- 1 Teelöffel Vanille
Für die Glasur
- 3 Tassen Puderzucker
- 4 Teelöffel Wasser
- 1 Tropfen rosa Lebensmittelfarbe oder nach Geschmack
Zubereitung:
- Zuerst Zucker, Eier und Öl in die Schüssel eines Mixers geben und schlagen, bis alle Zutaten vermischt sind.
- Dann fügen Sie das Backpulver zum Mehl hinzu, rühren Sie ein paar Mal um und geben Sie bei ausgeschaltetem Mixer das Mehl zu dem, was geschlagen wird, damit es nicht aus der Schüssel fliegt.
- Danach Vanille und Milch hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Sobald die Mischung gut verrührt ist, geben Sie sie in ein Backblech. Das Backblech muss gut mit Butter bestrichen sein und auf dem Boden muss sich Wachspapier befinden. Anschließend bei 180 Grad 25 Minuten backen.
- Jetzt das Cortadillo aus dem Ofen nehmen und ruhen lassen. Den Puderzucker in eine Schüssel geben, 4 Teelöffel Wasser und einen Tropfen rosa Lebensmittelfarbe hinzufügen und verrühren, bis eine gute Konsistenz entsteht.
- Geben Sie die Glasur auf den Cortadillo, geben Sie die Streusel hinzu und schneiden Sie den Cortadillo in die gewünschte Form. Fertig!
Guten Appetit!
