Hackbällchen in Gemüse Rahmsoße mit Reis

ZUTATEN:

• 300g Hackfleisch
• 1 Ei
• 1 EL Paniermehl
• Salz, Pfeffer, Oregano, Paprikapulver
• Zusammen vermengen und Bällchen formen.
• 2 kleine Karotten
• 1 Paprika
• 2 Rote zwiebel
• 6 große Champignons
• 3 Stangen lauchzwiebeln
• 8 bunte cherry Tomaten

ZUBEREITUNG:

Gemüse klein schneiden

Hackbällchen in öl gar braten und zur Seite Stellen. Zwiebel in der gleichen Pfanne kurz anbraten, Karotten dazugeben und 1-2 min zusammen. Paprika dazugeben und zuletzt die Champignons.

Alles ein paar Minuten braten, Gemüse zur Zeit schieben und 1 EL Butter in die Pfanne geben.

1 El Mehl dazugeben, Butter und Mehl zusammen verrühren.

1/2 TL Tomatenmark dazugeben und kurz anrösten.

50ml Brühe und 200ml sahne oder Milch dazugeben und alles gut verrühren Tomaten und lauchzwiebeln dazugeben und aufkochen lassen.

Würzen wenn nötig, Hackbällchen dazugeben und ein paar min. Auf niedrige Hitze Köcheln lassen.