Hack-Tzatziki-Auflauf in der Low Carb Version

ZUTATEN ( 4 Portionen ):

• 500 g Rinderhackfleisch oder Tatar
• 2 Paprikaschote(n)
• 1 Kopf Blumenkohl
• 500 g Tzatziki
• 200 g Feta-Käse
• 100 g Käse, geriebener
• Salz und Pfeffer
• Knoblauch

ZUBEREITUNG:

1. Den Blumenkohl in Röschen bzw. kleine Stücke teilen, waschen und im Mixer zerkleinern. Den zerkleinerten Blumenkohl für 8 -10 Minuten abgedeckt im Ofen bei voller Leistung backen.
2. Das Hackfleisch in Öl anbraten und mit Pfeffer, Salz und Knoblauch würzen.
3. Die Paprika und den Feta-Käse in Streifen oder Würfel schneiden. Die Paprika mit in der Pfanne kurz anbraten. Das Tzatziki in die Pfanne zu dem Hack geben.
4. Die Hälfte des Blumenkohls in eine Auflaufform füllen. Die Hackmasse darauf verteilen. Den restlichen Blumenkohl darauf geben. Mit Fetawürfeln und geriebenem Käse bestreuen. Bei 180 Grad für ca. 30 Minuten überbacken.