Zutaten:
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 300 g Mett
- 2 Eier
- Paniermehl
- 1-2 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 TL Senf
- Majoran
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
- Champignons, halbiert
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 Päckchen Sahne
- 1/2 Becher Creme fraiche
- Basmati-Reis (als Beilage)
Zubereitung:
Mische das gemischte Hackfleisch mit dem Mett, den Eiern, Paniermehl, gewürfelten Zwiebeln, Senf, Majoran, Salz und Pfeffer. Forme daraus Frikadellen und lege sie in eine Auflaufform. Backe sie im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze für etwa 25 Minuten.
Brate währenddessen in Olivenöl weitere gewürfelte Zwiebeln und halbierte Champignons an. Würze sie mit Salz und Pfeffer.
Gieße etwa 400 ml Gemüsebrühe in die Pfanne und füge dann ein Päckchen Sahne hinzu. Koche alles auf.
Rühre 1/2 Becher Creme fraiche ein und schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
Gib die fertige Sauce nach den 25 Minuten Garzeit zu den Frikadellen in die Auflaufform.
Lass alles zusammen nochmals für etwa 20 Minuten im Ofen backen.
Serviere die Frikadellen mit der Champignon-Sahne-Sauce zusammen mit Basmati-Reis und einem Salat. Der Geschmack wird durch das Mett etwas an Königsberger Klöpse erinnern. Lecker und sehr empfehlenswert! Guten Appetit!
Frikadellen in Champignon-Sahne-Sauce
Beschreibung
Ein köstliches Rezept für Frikadellen in cremiger Champignon-Sahne-Sauce, serviert mit Basmati-Reis. Der Geschmack erinnert an Königsberger Klöpse. Lecker und sehr empfehlenswert!
Zutaten
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 300 g Mett
- 2 Eier
- Paniermehl
- 1-2 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 TL Senf
- Majoran
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
- Champignons, halbiert
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 Päckchen Sahne
- 1/2 Becher Creme fraiche
- Basmati-Reis
Anweisungen
- Mische das gemischte Hackfleisch mit dem Mett, den Eiern, Paniermehl, gewürfelten Zwiebeln, Senf, Majoran, Salz und Pfeffer. Forme daraus Frikadellen und lege sie in eine Auflaufform.
- Backe sie im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze für etwa 25 Minuten.
- Brate währenddessen in Olivenöl weitere gewürfelte Zwiebeln und halbierte Champignons an. Würze sie mit Salz und Pfeffer.
- Gieße etwa 400 ml Gemüsebrühe in die Pfanne und füge dann ein Päckchen Sahne hinzu. Koche alles auf.
- Rühre 1/2 Becher Creme fraiche ein und schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
- Gib die fertige Sauce nach den 25 Minuten Garzeit zu den Frikadellen in die Auflaufform.
- Lass alles zusammen nochmals für etwa 20 Minuten im Ofen backen.
- Serviere die Frikadellen mit der Champignon-Sahne-Sauce zusammen mit Basmati-Reis und einem Salat.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 650 kcal
- Fett: 45 g
- Gesättigte Fettsäuren: 25 g
- Cholesterin: 200 mg
- Natrium: 800 mg
- Kohlenhydrate: 30 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Zucker: 5 g
- Eiweiß: 35 g
- Vitamin A: 500 IU
- Vitamin C: 5 mg
- Eisen: 4 mg
- Kalium: 600 mg
- Phosphor: 350 mg
