ein ganz neuer Geschmack – eine Soße zum Fingerlecken
Zutaten
- 125 g Feldsalat (Vogerlsalat)
- 1 Zwiebel(n), rot
- 4 Champignons, braun
- 1 ½ EL Senf
- 2 EL Honig
- 2 EL Essig (ich habe Reisessig genommen)
- ½ TL Salz
- 1 EL Salatkräuter, gemischt
- 3 EL Olivenöl
- 5 EL Cremefine
- 4 EL Meerrettich, frisch gerieben
Zubereitung
- Salat waschen und schleudern und in eine große Schüssel geben. Zwiebel sehr fein würfeln und darüber streuen. Pilze in Scheiben schneiden und mit 1 EL Essig marinieren.
- Senf, Honig, Salz, Salatkräuter und 1 EL Essig in ein Mixgefäß geben und mischen. Dann langsam das Öl zugeben, danach die Cremefine. Zum Schluss den frisch geriebenen Meerrettich unterrühren.
- Das Dressing gut mit dem Salat und den Champignonscheiben vermischen und sofort servieren.
Tipp:
Schneidet man noch einen Apfel hinein, kann man beim Dressing etwas Honig einsparen und der Salat wird sehr frisch. Apfel, Champignons und Meerrettich harmonieren vorzüglich.
