Zutaten:
- 220 g Butter
- 160 g Staubzucker
- 2 Stk. Eier
- 350 g Mehl (glatt)
- 100 g Marillenmarmelade (passiert)
- 100 g Zartbitter Schokolade
Anleitung:
So, Zuerst für die Linzer Kipferl den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
Die weiche Butter mit Staubzucker cremig rühren. Die Eier hintereinander unterrühren und das Mehl mit einem Kochlöffel unterheben.
Danach die Teigmasse in einen Spritzsack mit Tülle oder Sterntülle füllen und zirka 80 kleine Kipferl auf die Backbleche dressieren.
Jetzt ein Blech im Backofen auf mittlere Schiene zirka 8 bis 10 Minuten backen. Danach das zweite Blech backen.
Jetzt die ausgekühlten Linzer Kipferl mit passierte Marillenmarmelade zusammen kleben. Zartbitterschokolade in einem heißen Wasserbad schmelzen und die Spitzen der Kipferl damit tunken.
Dann Auf ein Backpapier oder Gitterrost legen und aushärten lassen.
Guten Appetit
