Zutaten
- 3 Ei(er)
- 3 EL Wasser, heißes
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 175 g Zucker
- 1 Pck. Kuvertüre (Schokoguss)
- 750 g Erdbeeren
- 500 g Mascarpone
- 250 g Magerquark
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 3 EL Orangensaft
Zubereitung
Für den Biskuit die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen und beiseitestellen. Eigelb, 3 EL heißes Wasser und 75 g Zucker cremig rühren. Das Mehl und Backpulver mischen und unterziehen. Anschließend das Eiweiß vorsichtig unterheben.
Eine 26er Springform mit Backpapier auslegen. Die Biskuitmasse einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad/Umluft: 175 Grad/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen. Den Boden aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen.
Inzwischen die Erdbeeren waschen und abtropfen lassen. Den Schokoguss im heißen Wasserbad schmelzen. Den Formrand um den Boden setzen. Den Boden mit 2/3 des Schokogusses bestreichen und noch auf den flüssigen Guss die Erdbeeren setzen. 12 der Erdbeeren zur Seite stellen.
Mascarpone, Quark, 100 g Zucker, Vanillinzucker und Orangensaft cremig rühren. Die Mascarpone-Creme auf die Erdbeeren streichen. Mit dem restlichem Schokoguss die Oberfläche verzieren und die restlichen 12 Erdbeeren draufsetzen.
Erdbeer Mascarpone Torte
Leckere Erdbeer Mascarpone Torte mit Biskuitboden.
- 3 Stück Ei(er)
- 3 EL Wasser heißes
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 175 g Zucker
- 1 Pck. Kuvertüre (Schokoguss)
- 750 g Erdbeeren
- 500 g Mascarpone
- 250 g Magerquark
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 3 EL Orangensaft
- Die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen und beiseitestellen. Eigelb und 3 EL heißes Wasser mit 75 g Zucker cremig rühren. Mehl und Backpulver mischen und unterziehen. Eiweiß vorsichtig unterheben.
- Eine 26er Springform mit Backpapier auslegen. Biskuitmasse einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 15 Minuten backen. Boden aus der Form lösen und auskühlen lassen.
- Erdbeeren waschen und abtropfen lassen. Schokoguss im Wasserbad schmelzen. Formrand um den Boden setzen. Boden mit 2/3 des Schokogusses bestreichen. Erdbeeren auf den Guss setzen. 12 Erdbeeren zur Seite stellen.
- Mascarpone Quark 100 g Zucker Vanillinzucker und Orangensaft cremig rühren. Mascarpone-Creme auf die Erdbeeren streichen.
- Mit restlichem Schokoguss die Oberfläche verzieren. Die restlichen 12 Erdbeeren daraufsetzen.
Erdbeer Mascarpone Torte
Beschreibung
Eine köstliche Erdbeer-Mascarpone-Torte mit einem luftigen Biskuitboden, frischen Erdbeeren und einer cremigen Mascarpone-Füllung. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur zum Genießen.
Zutaten
- 3 Ei(er)
- 3 EL Wasser, heißes
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 175 g Zucker
- 1 Pck. Kuvertüre (Schokoguss)
- 750 g Erdbeeren
- 500 g Mascarpone
- 250 g Magerquark
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 3 EL Orangensaft
Anweisungen
- Die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen und beiseitestellen. Eigelb und 3 EL heißes Wasser mit 75 g Zucker cremig rühren. Mehl und Backpulver mischen und unterziehen. Eiweiß vorsichtig unterheben.
- Eine 26er Springform mit Backpapier auslegen. Biskuitmasse einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 15 Minuten backen. Boden aus der Form lösen und auskühlen lassen.
- Erdbeeren waschen und abtropfen lassen. Schokoguss im Wasserbad schmelzen. Formrand um den Boden setzen. Boden mit 2/3 des Schokogusses bestreichen. Erdbeeren auf den Guss setzen. 12 Erdbeeren zur Seite stellen.
- Mascarpone, Quark, 100 g Zucker, Vanillinzucker und Orangensaft cremig rühren. Mascarpone-Creme auf die Erdbeeren streichen.
- Mit restlichem Schokoguss die Oberfläche verzieren. Die restlichen 12 Erdbeeren daraufsetzen.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 2500 kcal
- Fett: 150 g
- Gesättigte Fettsäuren: 90 g
- Cholesterin: 400 mg
- Natrium: 200 mg
- Kohlenhydrate: 250 g
- Ballaststoffe: 15 g
- Zucker: 180 g
- Eiweiß: 50 g
- Vitamin A: 500 IU
- Vitamin C: 100 mg
- Eisen: 5 mg
- Kalium: 400 mg
- Phosphor: 200 mg
