Zutaten
- Erdbeeren, Bananen oder Mandarinen (nach Geschmack)
- 300 g Mehl
- 150 g Puderzucker
- 1/2 Pck. Backpulver
- 1 Pck. Vanillezucker
- 10 EL lauwarme Milch
- 10 EL Öl
- 3 St. Eier
- 2 EL Zucker
- Schale von 1 Zitrone, fein gerieben
- Zucker
Zubereitung
Ein Backblech (35 x 25 cm), Ölsprey oder Butter/Margarine zum Einfetten des Backbleches, Mehl fürs Backblech sowie Puderzucker zum Bestäuben des fertigen Kuchens bereitstellen.
Eigelbe mit Puder- und Vanillezucker zu einem dicken Schaum rühren. Zitronenschale unterrühren. Mehl mit Backpulver vermischen und durchsieben.
Portionsweise und abwechselnd Öl, Milch und Mehl unter die Eigelbmasse rühren. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und den Eischnee dann unter den Teig heben.
Den Teig auf das gefettete und bemehlte Backblech geben und mit einem Teigschaber glatt streichen. Die Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, kleiner schneiden und auf den Teig dicht aneinander legen.
Bei 180 °C ca. 20 bis 30 Minuten hellbraun backen. Richtet euch aber nach der Erfahrung mit eurem eigenen Backofen.
Erdbeer-Dilemma
Ein einfacher und leckerer Erdbeerkuchen.
- 300 g Mehl
- 150 g Puderzucker
- 1/2 Pck. Backpulver
- 1 Pck. Vanillezucker
- 10 EL lauwarme Milch
- 10 EL Öl
- 3 St. Eier
- 2 EL Zucker
- 1 Schale Zitrone fein gerieben
- Zucker zum Bestäuben
- Erdbeeren Bananen oder Mandarinen (nach Geschmack)
- Ein Backblech bereitstellen. Es sollte 35 x 25 cm groß sein. Öl oder Butter verwenden um das Blech einzufetten. Mehl bereitstellen um das Blech zu bemehlen. Puderzucker zum Bestäuben des Kuchens bereitstellen.
- Eigelbe mit Puderzucker und Vanillezucker zu einem dicken Schaum rühren. Zitronenschale unterrühren.
- Mehl mit Backpulver vermischen und durchsieben.
- Portionsweise und abwechselnd Öl Milch und Mehl unter die Eigelbmasse rühren.
- Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Eischnee unter den Teig heben.
- Den Teig auf das gefettete und bemehlte Backblech geben. Mit einem Teigschaber glatt streichen.
- Die Erdbeeren waschen und abtropfen lassen. Erdbeeren kleiner schneiden und dicht aneinander auf den Teig legen.
- Bei 180 °C ca. 20 bis 30 Minuten backen. Den Kuchen hellbraun backen. Backzeit kann je nach Backofen variieren.
