Zutaten
- 100 g Butterkekse
- 50 g Cantuccini
- 80 g Halbfettmargarine, 39 % Fett
- 1/2 Stück Orangen/Apfelsinen, unbehandelt
- 2 TL Gelee, Quitten
- 500 g Beeren, (z.B. Himbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren)
- 350 g Fettarmer Naturjoghurt, bis 1,8 % Fett
- 50 g Zucker
- 4 Blatt/Blätter Gelatine, weiß
- 250 ml Rama Cremefine Zum Aufschlagen
Zubereitung:
Butterkekse und Cantuccini in einen Gefrierbeutel geben, mit einem Nudelholz oder Fleischklopfer zerkleinern. Margarine in einem Topf schmelzen. Keksbrösel unterrühren und 1 EL der Masse zur Seite stellen. Restliche Brösel in eine mit Backpapier ausgelegte eckige Springform (24 x 24 cm, ersatzweise rund, Ø 26 cm) drücken und ca. 30 Minuten kalt gestellt fest werden lassen.
Orangenschale abreiben und Orangenhälfte auspressen. Quittengelee in einem Topf erwärmen und Keksboden damit bestreichen. Beeren waschen, gut trocken tupfen und 3/4 der Beeren dicht an dicht auf den Boden setzen.
Joghurt mit Orangensaft, 1/2 TL Orangenschale und Zucker verrühren. Gelatine nach Packungsanweisung einweichen, auflösen und nach und nach unter die Creme rühren. Cremefine steif schlagen und unterheben.
Creme auf die Beeren streichen und Torte ca. 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Mit restlichen Beeren und Kekskrümeln garniert servieren.
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Zubereitungsdauer: 25 min
Garzeit: 0 min
Weitere Zeit: 210 min
Portionen: 12
Beerentraum
Leckere Torte mit Beeren und Joghurt.
- 100 g Butterkekse
- 50 g Cantuccini
- 80 g Halbfettmargarine 39 % Fett
- 1/2 Stück Orangen/Apfelsinen unbehandelt
- 2 TL Gelee Quitten
- 500 g Beeren (z.B. Himbeeren Heidelbeeren und Brombeeren)
- 350 g Fettarmer Naturjoghurt bis 18 % Fett
- 50 g Zucker
- 4 Blatt/Blätter Gelatine weiß
- 250 ml Rama Cremefine Zum Aufschlagen
- Butterkekse und Cantuccini in einen Gefrierbeutel geben.
- Mit einem Nudelholz oder Fleischklopfer zerkleinern.
- Margarine in einem Topf schmelzen.
- Keksbrösel unterrühren und 1 EL der Masse zur Seite stellen.
- Restliche Brösel in eine mit Backpapier ausgelegte eckige Springform drücken.
- Ca. 30 Minuten kalt gestellt fest werden lassen.
- Orangenschale abreiben und Orangenhälfte auspressen.
- Quittengelee in einem Topf erwärmen und Keksboden damit bestreichen.
- Beeren waschen und gut trocken tupfen.
- 3/4 der Beeren dicht an dicht auf den Boden setzen.
- Joghurt mit Orangensaft 1/2 TL Orangenschale und Zucker verrühren.
- Gelatine nach Packungsanweisung einweichen und auflösen.
- Nach und nach unter die Creme rühren.
- Cremefine steif schlagen und unterheben.
- Creme auf die Beeren streichen.
- Torte ca. 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Mit restlichen Beeren und Kekskrümeln garniert servieren.
