Ein Kuchenrezept, das sowohl einfach als auch köstlich ist – der ultraweiche Joghurtkuchen. Vielseitig und geliebt von Jung und Alt. Dieser Kuchen bildet eine fantastische Basis, die nach Belieben abgewandelt werden kann und perfekt für Familien- oder Freunde-Treffen ist.
Zubereitung:
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamt: 50 Minuten
Zutaten für 8 Personen:
- 1 Glas (125 ml) Joghurt (Natur oder Frucht)
- 3 Eier
- 2 Becher Puderzucker
- 3 Becher Mehl
- 1 Päckchen (2 Teelöffel) Backpulver
- ½ Topf Öl + etwas zum Einfetten der Form
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt (optional)
Form:
- Eine runde Form von etwa 18 cm. Für größere Mengen können Sie eine 20-cm-Springform verwenden.
Finish:
- Puderzucker (optional)
Zubereitung:
Ofen vorheizen: Den Ofen auf 180°C (350°F, Th. 6) vorheizen.
Form vorbereiten: Die Form einfetten und mit Mehl bestäuben.
Mehl und Backpulver mischen: In einer Schüssel Mehl und Backpulver gut vermengen.
Joghurt vorbereiten: Den Joghurt in eine Schüssel geben.
Zutaten abmessen: Das Joghurtglas gut auswaschen, um die anderen Zutaten zu messen.
Eier und Zucker: Die Eier, den Zucker und optional Vanilleextrakt in die Schüssel mit dem Joghurt geben. Mit einem elektrischen Mixer zu einer schaumigen Mischung aufschlagen.
Mehl hinzufügen: Das zuvor mit dem Backpulver vermischte Mehl hinzufügen. Es empfiehlt sich, das Mehl vorher zu sieben.
Öl unterrühren: Das Öl zum Teig geben und kurz verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Teig in die Form gießen: Die Teigmasse in die vorbereitete Form gießen.
Backen: Etwa 40 Minuten backen. Den Kuchen während des Backens im Auge behalten, da die Backzeit je nach Ofen variieren kann. Wenn der Kuchen in den letzten Minuten zu braun wird, mit Alufolie abdecken.
Garprobe: Mit einem Zahnstocher in die Mitte des Kuchens stechen. Wenn der Zahnstocher trocken herauskommt, ist der Kuchen fertig.
Abkühlen lassen: Den Kuchen abkühlen lassen und dann aus der Form lösen. Optional mit Puderzucker bestreuen.
Rezeptnotizen:
- Für einen marmorierten Kuchen: Teilen Sie den Teig in zwei Hälften. In eine Hälfte Kakaopulver oder geschmolzene Schokolade geben und gut vermischen. Dann abwechselnd weißen und Schokoladen-Teig in die Form füllen.
Wichtig:
- Den Joghurtbecher aufbewahren und bei Bedarf wiederverwenden, da er als Maßeinheit dient.
- Für US-amerikanische Messungen: Verwenden Sie eine ½ Tasse amerikanisches Maß, um die Zutaten entsprechend dem Becher Joghurt abzumessen.
Ein absolut leckerer und weicher Kuchen, der leicht zuzubereiten ist und sich nach Belieben variieren lässt. Genießen Sie diesen ultraweichen Joghurtkuchen!
