Diese elsässische Hüttenkäse-Tarte ist eine köstliche und traditionelle Spezialität, die mit dem praktischen Thermomix einfach zubereitet werden kann. Mit einem knusprigen Mürbeteig und einer luftigen Hüttenkäsefüllung ist diese Tarte ein echter Genuss. Der Thermomix erleichtert den Prozess und sorgt dafür, dass die Tarte perfekt gelingt, um Familie und Freunde zu verwöhnen. Lasst uns gemeinsam diesen herrlichen elsässischen Geschmack in eure Küche bringen!
Für 8 Portionen
Zutaten:
Mürbeteig:
- 80 g Butter
- 150 g Mehl
- 1 gehäufter Teelöffel Vanillezucker
- 50 g Wasser
Hüttenkäsefüllung:
- 700 g Hüttenkäse (20 % Fettgehalt)
- 4 Eier
- 100 g Milch
- 40 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 EL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Vorbereitung:
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
In den Thermomix die Butterstücke, das Mehl und den Vanillezucker geben. Dann 30 Sekunden im Kolbenmodus kneten.
Wasser hinzufügen und weitere 1 Minute und 30 Sekunden im Kolbenmodus kneten.
Den Teig ausrollen und in eine Tarteform geben. Mit einer Gabel einstechen, Pergamentpapier mit weißen Bohnen darauflegen und den Teig blind im Ofen vorbacken. Etwa 5 bis 7 Minuten vorbacken, bis er leicht zu garen beginnt.
Für den Hüttenkäse:
Das Eiweiß in einer separaten Schüssel steif schlagen.
Den Thermomix nach dem Eiweißaufschlag reinigen und den Schneebesenaufsatz einsetzen.
Käse, Milch, Mehl, Zucker, Vanillezucker und Eigelb in den Thermomix geben und 1 Minute auf Stufe 3,5 verrühren.
Vorsichtig das geschlagene Eiweiß in die Thermomix-Schüssel geben und auf Stufe 1 oder 2 unterheben, bis das Eiweiß komplett in die Mischung eingearbeitet ist.
Die fertige Masse auf den vorgebackenen Teig gießen.
Die Tarte im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 40 Minuten backen.
Genießen Sie die köstliche Elsässer Hüttenkäse-Tarte!
