Ein Dessert aus der Kindheit, das jeder liebt. Fangen Sie an, es ist unumgänglich und Sie werden Ihre ganze Familie und Feinschmecker erfreuen.
Hier ist die Karamellcreme, die ich dir vorschlage. Ein unausweichlicher Pudding, einfach und superschnell zuzubereiten.
Deshalb hier einige Erklärungen:
Damit das Rezept gelingt, ist es notwendig, die Zutaten gut abzumessen und vor Beginn des Rezepts vorzubereiten. Sie müssen auch die Garzeit und -temperatur beachten, also folgen Sie Schritt für Schritt den unten beschriebenen Schritten.
Zutaten :
Für die Creme:
- 1 Liter Milch
- 200 g Puderzucker
- 7 Eier
- 1/2 Vanilleschote
Für das Karamell:
- 5 cl Wasser
- 150 g Puderzucker
Zubereitung:
Beginnen Sie mit der Herstellung des Karamells:
Zucker und Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze ohne Rühren erhitzen.
Sobald das Karamell dunkelblond wird, die Pfanne vom Herd nehmen. Gießen Sie es in eine Auflaufform bis zu einer Dicke von 2 bis 3 mm.
Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Creme zubereiten:
Backofen auf 160°C vorheizen.
In einem Topf die Milch und die längs aufgeschnittene Vanilleschote bei mittlerer Hitze erhitzen.
Wenn es zum ersten Mal kocht, schalten Sie die Hitze aus.
Eier und Zucker in einer Schüssel mischen.
Die kochende Milch nach und nach unter ständigem Rühren zugießen.
Diese Zubereitung durch ein feines Sieb passieren und vorsichtig abschöpfen.
Gießen Sie die Zubereitung in die Form mit dem Karamell und backen Sie sie 50 Minuten lang im Wasserbad.
Prüfen Sie mit der Spitze eines Messers, ob es gar ist (es sollte sauber herauskommen, wenn es in die Creme eingeführt wird).
Anschließend aus dem Ofen abkühlen lassen und das Gericht für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Führen Sie vor dem Entformen die Klinge eines kleinen Messers an den Seiten der Form entlang.
