Zutaten
- 300 – 400 g Mascarpone
- 300 g Quark (20% Fett)
- 900 g Erdbeeren, frisch
- 2 EL Zitronensaft
- ca. 1 Päckchen Raffaello
- 80 g Puderzucker
- 220 g Löffelbiskuits
Zubereitung
So geht es zuerst die Erdbeeren, Zitronensaft und Puderzucker pürieren. Danach den Mascarpone und Quark mit 2/3 der Erdbeermasse verrühren
Nun Die Masse nun schichtweise, beginnend mit einer Lage Löffelbiskuits, in eine ausreichend große Schüssel füllen, wobei die restliche Erdbeermasse am Schluss noch über die Löffelbiskuits gestrichen wird.
Jetzt Raffaellos nach Belieben schichten
Das Dessert noch Mindestens 3 Stunden kalt stellen. Am besten am Vortag zubereiten und über Nacht kühl stellen.
