Zutaten
- 220 g Mehl, glatt
- 12 g Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Kg Äpfel
- 2 Eier, große
- 140 g Zucker
- 1 Schale Zitrone, unbehandelt, geriebene
- 100 ml Milch
- Flocken Butter
- Ein paar EL Zucker
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze vorheizen. Danach die Äpfel schälen und in regelmäßige Stücke schneiden.Dann Mehl mit Backpulver sieben.
- Jetzt in einer Küchenmaschine Eier mit Zucker schaumig schlagen. Zitronenschale, Salz sowie Mehl vorsichtig untermengen. Danach die Milch löffelweise hinzufügen.
- Jetzt ein Drittel der Äpfel mit der glatten Masse mischen und die Masse in eine Kuchenform gießen.Die Oberfläche mit Äpfeln bedecken und ein paar Butterflocken sowie ein paar EL Zucker auf der Oberfläche verteilen.
- Nun im vorgeheizten Backofen bei 180 ° C 35-40 Minuten goldbraun backen. Der Kuchen ist fertig, wenn er die Zahnstocherprobe besteht.
Den Kuchen sofort nach dem Backen von der Backform heben und unter der gedrehten Backform langsam abkühlen lassen.So bleibt er herrlich saftig.
Guten Appetit
