Bringen Sie Farbe in jeden Tag mit dieser verlockenden Zitrone-Himbeeren Käsekuchen Delikatesse! Dieses köstliche Dessert kombiniert die spritzige Frische von Zitronen mit der süßen Verlockung von Himbeeren, die zwischen einem krümeligen Keksboden und einer cremigen Käsekuchenfüllung geschichtet sind. Ideal für jede Gelegenheit, verspricht dieses Dessert ein echter Blickfang zu sein. Erkunden Sie die detaillierten Schritte unten, um diese Genusskreation zu zaubern, die lebendige Aromen und Texturen vereint.
Vorteile
Zitronen und Himbeeren verleihen nicht nur eine erfrischende Note und Süße zu diesem Dessert, sie bieten auch erhebliche gesundheitliche Vorteile. Zitronen sind reich an Vitamin C und Flavonoiden, die das Immunsystem stärken und Entzündungen reduzieren können. Himbeeren sind ballaststoffreiche Früchte, die die Verdauung unterstützen und Antioxidantien liefern, die die Herzgesundheit fördern. Zusammen ergeben sie ein Dessert, das nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich ist.
Zutaten
Für den Boden:
- 150 g zerbröselte Butterkekse
- 80 g geschmolzene Butter
- 50 g Zucker
Für die Frischkäse-Schicht:
- 400 g Frischkäse, weich
- 100 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Himbeersauce-Schicht:
- 300 g frische Himbeeren
- 100 g Zucker
- 2 Esslöffel Zitronensaft
Für die Zitronencreme-Schicht:
- 240 ml Schlagsahne
- 30 g Puderzucker
- Abrieb von 1 Zitrone
- 1 Esslöffel Zitronensaft
Dekoration:
- Zusätzliche Himbeeren
- Zitronenschale
Anleitung
- Vermischen Sie die zerbröselten Butterkekse, die geschmolzene Butter und den Zucker in einer Schüssel; drücken Sie die Mischung fest auf den Boden einer Springform. Kühlen Sie es.
- Mixen Sie den Frischkäse, den Zucker und den Vanilleextrakt, bis die Mischung glatt ist; verteilen Sie die Hälfte auf dem Keksboden. Kühlen Sie es.
- Kochen Sie die Himbeeren mit Zucker und Zitronensaft in einem kleinen Topf, bis eine Sauce entsteht; abkühlen lassen und über die Frischkäse-Schicht streichen.
- Schlagen Sie die Schlagsahne mit Zitronenabrieb, -saft und Puderzucker, bis eine mousseartige Konsistenz entsteht; gleichmäßig über die Himbeersauce verteilen.
- Abschließend die restliche Frischkäsemischung darüber geben. Im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren mit Schlagsahne, frischen Himbeeren und Zitronenschale garnieren.
Vorbereitungszeit:
- 30 Minuten | Kühlzeit: 4 Stunden | Gesamtzeit: 4 Stunden 30 Minuten
- kcal: Ungefähr 400 kcal pro Portion | Portionen: 12
Nährstoffangaben (pro Portion)
- Kalorien: 400 kcal
- Kohlenhydrate: 30 g
- Eiweiß: 5 g
- Fett: 29 g
- Gesättigte Fette: 17 g
- Cholesterin: 95 mg
- Natrium: 220 mg
- Zucker: 18 g
- Vitamin C: 12 mg
- Calcium: 56 mg
Anmerkungen
Aufbewahrung:
Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 5 Tagen für den besten Geschmack und die beste Konsistenz konsumieren.
Serviervorschlag:
Für eine elegante Präsentation servieren Sie gekühlt mit einem Schuss Himbeersauce und einem Hauch frischer Zitronenschale.
Abwandlung:
Sie können eine dünne Schicht Zitronencreme unter der Himbeersauce hinzufügen, um einen zusätzlichen Frischekick zu erzielen.
Fazit
Unser Himmlische Zitrone-Himbeeren Käsekuchen ist mehr als nur ein Dessert; es ist eine lebendige Feier von Aromen, die begeistern wird. Mit seiner reichhaltigen, cremigen Textur und einer perfekten Balance zwischen Süße und Säure ist dieser Käsekuchen ideal für jede Zusammenkunft oder einen ruhigen Abend zu Hause. Probieren Sie dieses Rezept aus und bringen Sie Farbe und Geschmack in Ihre Dessertauswahl!
