Zutaten:
- 2 frische Brokkoli, in Röschen geteilt und für 10 Minuten blanchiert, dann gut abgetropft
- 1 Becher Sahne und eine großzügige Zugabe Milch, erwärmt
- Etwas geriebener Käse
- 2 Eier, verquirlt
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Dill nach Geschmack
- 200 g Räucherlachs, in Scheiben geschnitten
- Käse zum Bestreuen
Zubereitung:
Die Brokkoliröschen blanchieren und gut abtropfen lassen.
Erwärmen Sie die Sahne zusammen mit einer großzügigen Menge Milch in einem Topf. Geben Sie etwas geriebenen Käse hinzu und rühren Sie gut um. Fügen Sie dann die verquirlten Eier hinzu und würzen Sie die Mischung kräftig mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Dill.
Schneiden Sie den Räucherlachs in Scheiben.
Geben Sie die blanchierten Brokkoliröschen in eine Auflaufform und legen Sie den geschnittenen Räucherlachs darüber.
Gießen Sie die vorbereitete Eiersahne über den Brokkoli und den Lachs und bestreuen Sie das Ganze großzügig mit Käse.
Das Gericht wird dann für etwa 30 Minuten im Ofen überbacken, bis der Käse eine goldene Farbe annimmt und das Gratin gut durcherhitzt ist.
Genießen Sie dieses köstliche Brokkoli-Räucherlachs-Gratin als herzhafte und delikate Mahlzeit!
