ZUTATEN ( 1 Portionen ):
- 300 g Brokkoli (in Röschen)
- 3 mittelgroße(s) Ei(er)
- 1 Schuss Milch
- 1/4 Zehe Knoblauch (gepresst)
- 1/2 mittelgroße(s) Schalotte(n) (fein gewürfelt)
- Salz
- Pfeffer
- 60 g Käse (gerieben, z.B. Gouda)
ZUBEREITUNG:
Brokkoli in Salzwasser bissfest garen.
Knobi und Schalotte zerkleinern. Milch und Eier verquirlen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Brokkoli, Knoblauch und Zwiebeln dazu geben, kurz schwenken. Eier-Milch-Masse darübergießen und das Omelette bei mittlerer Temperatur langsam stocken lassen.
Omelette mit dem geriebenen Käse bestreuen, mit Salz und Pfeffer würzen. In der Mitte umklappen oder nicht – je nach Belieben.
Kalorien (kcal): 255
Fett: 37g
Eiweiß: 35g
Kohlenhydrate: 3g
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Brokkoli-Omelette mit Käse
Beschreibung
Ein leckeres und einfaches Brokkoli-Omelette mit Käse, perfekt für eine schnelle Mahlzeit.
Küche:Deutsch
Kategorie:Hauptspeise
Schlüsselwörter:Omelette, Brokkoli, Käse, schnell, einfach
Zutaten
- 300 g Brokkoli (in Röschen)
- 3 mittelgroße Eier
- 1 Schuss Milch
- 1/4 Zehe Knoblauch (gepresst)
- 1/2 mittelgroße Schalotte (fein gewürfelt)
- Salz
- Pfeffer
- 60 g Käse (gerieben, z.B. Gouda)
Anweisungen
- Brokkoli in Salzwasser bissfest garen.
- Knobi und Schalotte zerkleinern. Milch und Eier verquirlen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Brokkoli, Knoblauch und Zwiebeln dazu geben, kurz schwenken. Eier-Milch-Masse darübergießen und das Omelette bei mittlerer Temperatur langsam stocken lassen.
- Omelette mit dem geriebenen Käse bestreuen, mit Salz und Pfeffer würzen. In der Mitte umklappen oder nicht – je nach Belieben.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 255 kcal
- Fett: 37 g
- Gesättigte Fettsäuren: 15 g
- Cholesterin: 250 mg
- Natrium: 300 mg
- Kohlenhydrate: 3 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Zucker: 2 g
- Eiweiß: 35 g
- Vitamin A: 300 IU
- Vitamin C: 50 mg
- Eisen: 2 mg
- Kalium: 400 mg
- Phosphor: 300 mg
