Brezeln und Erdbeer-Käsekuchen

Heute biete ich euch einen leckeren No-Bake-Käsekuchen an,

Sehr frisch und fruchtig, der Erdbeergeschmack sorgt für eine feste und schmelzende Konsistenz. Ein wahrer Genuss, sehr kalt genossen!

ZUTATEN:

• 100 g Vorspeisenbrezeln
• 140 g ungesalzene Butter, geschmolzen
• 400 g Frischkäse, zimmerwarm
• 100 g Puderzucker
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 100 g Crème fraîche mit ein paar Tropfen Zitrone
• 250 g Sahne
• 50 cl Wasser
• 170 g Erdbeergelatine
• 400 g geschälte und geschnittene Erdbeeren

ZUBEREITUNG:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Geben Sie die Brezeln in einen großen Gefrierbeutel und zerdrücken Sie sie mit einem Nudelholz. Zerdrücken Sie sie nicht vollständig, Ihr Dessert wird knuspriger, wenn Sie Stücke übrig lassen.
3. Die zerkleinerten Brezeln und die geschmolzene Butter in einer Salatschüssel vermischen.
4. Geben Sie die Brezelmischung auf den Boden Ihrer Form. Füllen Sie die Oberfläche mit einer Tasse oder einem Glas an und glätten Sie sie.
5. 10 Minuten kochen lassen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
6. Den Frischkäse in eine große Salatschüssel geben und mit einem Elektromixer zu einer glatten Paste verrühren.
7. Puderzucker, Vanilleextrakt und Zitronen-Crème fraîche hinzufügen. Mischen, um eine homogene Zubereitung zu erhalten.
8. Die Sahne hinzufügen und verrühren, bis der Teig fest und glatt ist.
9. Gießen Sie die Mischung in die Form und verteilen Sie sie mit einem Spatel so, dass der Brezelboden bedeckt ist und eine ebene und ebene Oberfläche entsteht. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
10. Kochen Sie das Wasser in einem Topf. Wenn es kocht, geben Sie die Gelatine zu den Erdbeeren und rühren Sie, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Vom Herd nehmen.
11. Lassen Sie die Gelatine abkühlen, bis sie Raumtemperatur hat. Die Erdbeeren dazugeben und vermischen.
12. Nehmen Sie die Form aus dem Kühlschrank und gießen Sie die Erdbeermischung über die Sahne. Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
13. Guten Appetit!