Indonesien
Zutaten
- 150 g Hähnchenbrustfilet(s)
- 150 g Glasnudeln
- 10 Champignons, in Streifen
- 5 Mu-Err-Pilze
- 40 g Sprossen (Mungobohnensprossen)
- 80 g Bambusscheiben, in Streifen
- 1 kleine Möhre(n)
- 1 Paprikaschote(n), rot
- 1 Liter Wasser
- 1 Würfel Hühnerbrühe
- 3 EL Sojasauce, dunkel
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Currypulver
- 3 EL Reiswein oder Wein, weiß
- 1 EL Essig (Reisessig)
- 2 EL Öl (Sesamöl)
- 1 TL Sambal Oelek
- 3 EL Worcestersauce
- 1 Prise(n) Salz
Zubereitung
MuErr-Pilze 30 Minuten in warmem Wasser einweichen und in Streifen schneiden. Hähnchenbrust ca. 20 Minuten kochen und dann in Streifen schneiden. Möhre und Paprika in Streifen schneiden. Glasnudeln mit der Haushaltsschere in ca. 4-cm-lange Stücke schneiden. Wasser zum Kochen bringen, Hühnerbrühe und die restlichen Zutaten, bis auf die Nudeln und die Gewürze, dazugeben. Sobald die Suppe wieder aufkocht, die Gewürze und die Nudeln dazugeben. Ca. 6 Minuten köcheln lassen.
Bihunsuppe
Beschreibung
Eine köstliche und wärmende Bihunsuppe, inspiriert von der indonesischen Küche. Perfekt für kalte Tage oder als leichte Mahlzeit.
Küche:Indonesisch
Kategorie:Suppe
Schlüsselwörter:Bihunsuppe, Indonesisch, Hähnchen, Glasnudeln, Suppe
Zutaten
- 150 g Hähnchenbrustfilet(s)
- 150 g Glasnudeln
- 10 Champignons, in Streifen
- 5 Mu-Err-Pilze
- 40 g Sprossen (Mungobohnensprossen)
- 80 g Bambusscheiben, in Streifen
- 1 kleine Möhre(n)
- 1 Paprikaschote(n), rot
- 1 Liter Wasser
- 1 Würfel Hühnerbrühe
- 3 EL Sojasauce, dunkel
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Currypulver
- 3 EL Reiswein oder Wein, weiß
- 1 EL Essig (Reisessig)
- 2 EL Öl (Sesamöl)
- 1 TL Sambal Oelek
- 3 EL Worcestersauce
- 1 Prise(n) Salz
Anweisungen
- MuErr-Pilze 30 Minuten in warmem Wasser einweichen und in Streifen schneiden.
- Hähnchenbrust ca. 20 Minuten kochen und dann in Streifen schneiden.
- Möhre und Paprika in Streifen schneiden.
- Glasnudeln mit der Haushaltsschere in ca. 4-cm-lange Stücke schneiden.
- Wasser zum Kochen bringen, Hühnerbrühe und die restlichen Zutaten, bis auf die Nudeln und die Gewürze, dazugeben.
- Sobald die Suppe wieder aufkocht, die Gewürze und die Nudeln dazugeben.
- Ca. 6 Minuten köcheln lassen.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 15 g
- Gesättigte Fettsäuren: 3 g
- Cholesterin: 50 mg
- Natrium: 1200 mg
- Kohlenhydrate: 30 g
- Ballaststoffe: 4 g
- Zucker: 5 g
- Eiweiß: 20 g
- Vitamin A: 500 IU
- Vitamin C: 15 mg
- Eisen: 2 mg
- Kalium: 400 mg
- Phosphor: 200 mg
