Apfel Muffins sind ein köstliches und komfortierendes Gebäck, das perfekt für das Frühstück oder als Snack zu jeder Tageszeit geeignet ist. Mit frischen Äpfeln und würzigen Aromen gemacht, werden diese Muffins sicherlich zu einem Familienliebling.
Warum Apfel Muffins backen?
Wenn du nach einer köstlichen Möglichkeit suchst, frische Äpfel zu verarbeiten, dann sind diese Apfel Muffins die ideale Lösung. Mit ihrer saftigen, luftigen Textur und dem süßen Zuckerguss sind sie einfach unwiderstehlich.
So bereitest du Apfel Muffins zu
Heize den Ofen auf 180°C vor und fette ein Muffingebäckblech ein oder lege es mit Papierförmchen aus. Stelle es beiseite.
Für die Apfel Muffins:
In einer mittleren Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz gut vermengen.
In einer anderen mittleren Schüssel die Butter und den Zucker zusammen schlagen, bis die Masse hell und fluffig ist. Die Eier und das Vanilleextrakt hinzufügen und weiter schlagen, bis alles gut vermischt ist.
Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und rühren, bis alles gerade so vermischt ist.
Die gewürfelten Äpfel vorsichtig unterheben.
Den Apfelteig gleichmäßig in das vorbereitete Muffinblech oder die Papierförmchen füllen.
Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eingeführt wird, sauber herauskommt.
Nach dem Backen das Blech aus dem Ofen nehmen und die Muffins mindestens 10 Minuten abkühlen lassen, bevor sie mit dem Zuckerguss versehen werden.
Für den Zuckerguss:
In einer mittleren Schüssel den Puderzucker, die Sahne und das Vanilleextrakt verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Den Zuckerguss gleichmäßig über die abgekühlten Muffins träufeln.
Serviervorschläge
Genieße die Apfel Muffins warm oder bei Zimmertemperatur zu einer Tasse Kaffee oder Tee – ein wahrhaft köstliches Vergnügen.
Aufbewahrungshinweise
Verpacke übrig gebliebene Muffins in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur für bis zu 3 Tage.
Einige Tipps und Tricks
Achte darauf, den Teig nicht zu lange zu rühren, um zarte und fluffige Muffins zu erhalten.
Du kannst jede beliebige Apfelsorte verwenden, z. B. Boskop, Elstar oder Braeburn.
Zweifle nicht daran, gehackte Nüsse oder Rosinen zum Teig hinzuzufügen, um zusätzlichen Geschmack und Textur zu verleihen.
Häufig gestellte Fragen zu Apfel Muffins
Ja, du kannst die Muffins ohne Zuckerguss einfrieren. Nachdem sie vollständig abgekühlt sind, lege sie in einer einzigen Lage auf ein Backblech und friere sie ein, bis sie fest sind. Anschließend in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel umfüllen und bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und vor dem Servieren in der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen.
Ja, du kannst Vollkornmehl anstelle von Weizenmehl verwenden, aber die Muffins können eine etwas dichtere Konsistenz haben.
Ja, du kannst den Zuckerguss weglassen, wenn du es lieber magst. Die Muffins schmecken auch ohne Zuckerguss hervorragend oder du kannst sie vor dem Backen mit ein wenig Zimt-Zucker bestreuen für zusätzliche Süße.
Zutaten
Für die Apfel Muffins:
- 2 Tassen Weizenmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Salz
- 125 g Butter
- 200 g Zucker
- 2 Eier
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Tassen gewürfelte Äpfel
Für den Zuckerguss:
- 1-1 1/2 Esslöffel Sahne oder Milch
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse Puderzucker
Anleitung
Heize den Ofen auf 180°C vor und fette ein Muffinblech ein oder lege es mit Papierförmchen aus. Stelle es beiseite.
Für die Apfel Muffins:
In einer mittleren Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz vermengen.
In einer anderen mittleren Schüssel die Butter und den Zucker schlagen, bis die Masse hell und fluffig ist. Eier und Vanille hinzufügen und gut verrühren.
Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und nur so lange rühren, bis alles gerade vermischt ist.
Die gewürfelten Äpfel vorsichtig unterheben.
Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen.
30 Minuten lang backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Nach dem Backen das Blech aus dem Ofen nehmen und die Muffins mindestens 10 Minuten abkühlen lassen, bevor sie mit dem Zuckerguss bestrichen werden.
Für den Zuckerguss:
In einer mittleren Schüssel den Puderzucker, die Sahne und das Vanilleextrakt gut vermengen.
Den Zuckerguss über die abgekühlten Muffins träufeln.
