Zutaten
- 1,5 TL, gestr. Salz
- 1 Prise Muskat
- 700 g Mehl
- 3 Eier
- 2 L Brühe
- 350 ml Milch
Anleitung
So einfach geht es, Zuerst siebe das Mehl in eine große Schüssel, schlage dann die Eier hinein (ich schlage jedes für sich erst in eine Tasse, um zu sehen, ob es noch gut ist).
Danach gib Salz und Muskat und einen guten Schuss Milch dazu.Jetzt verrühre das Ganze mit einem stabilen Kochlöffel.
Schütte nach und nach mehr Milch hinein, bis ein zäher Teig entsteht, welcher Blasen wirft.
Dann bringe 1,5 – 2 Liter Brühe oder Salzwasser zum Kochen und gebe den Teig portionsweise mit einem großen Esslöffel (vorher immer ins heiße Wasser tunken, weil sich sonst der Teig nicht löst) hinein.
Jetzt stelle den Herd auf mittlere Stufe. Die unregelmäßig geformten Klöße sind gar, sobald sie oben schwimmen.
Die Mehlklöße schmeckt lecker als Beilage mit gerösteten Zwiebeln, Speck oder Sauce. Falls davon etwas übrig bleibt, ist es abends gebraten noch mal so gut.
Omas Mehlklöße unser altes Familienrezept koche ich jede Woche
Beschreibung
Ein einfaches Rezept für köstliche Mehlklöße, ein traditionelles Gericht, das als Beilage oder Hauptspeise genossen werden kann. Perfekt mit gerösteten Zwiebeln, Speck oder Sauce.
Zutaten
- 1,5 TL gestrichenes Salz
- 1 Prise Muskat
- 700 g Mehl
- 3 Eier
- 2 L Brühe
- 350 ml Milch
Anweisungen
- Siebe das Mehl in eine große Schüssel und schlage die Eier hinein.
- Gib Salz, Muskat und einen Schuss Milch dazu.
- Verrühre alles mit einem stabilen Kochlöffel und füge nach und nach mehr Milch hinzu, bis ein zäher Teig entsteht, der Blasen wirft.
- Bringe 1,5 – 2 Liter Brühe oder Salzwasser zum Kochen.
- Gebe den Teig portionsweise mit einem großen Esslöffel (vorher ins heiße Wasser tunken) in die Brühe.
- Stelle den Herd auf mittlere Stufe. Die Klöße sind gar, sobald sie oben schwimmen.
- Serviere die Mehlklöße als Beilage mit gerösteten Zwiebeln, Speck oder Sauce.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 10 g
- Gesättigte Fettsäuren: 4 g
- Cholesterin: 100 mg
- Natrium: 800 mg
- Kohlenhydrate: 50 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Zucker: 5 g
- Eiweiß: 15 g
- Vitamin A: 100 IU
- Vitamin C: 2 mg
- Eisen: 3 mg
- Kalium: 200 mg
- Phosphor: 150 mg
