Zutaten:
- 500 g Hackfleisch, gemischt
- 1 Ei
- 3-4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Senf
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß
- 1-2 Zwiebeln, gewürfelt
- 380 g Möhren, kurze, dünne Stifte
- 250 g TK-Erbsen
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 g Sahne
- 200 ml Milch
- 70 g Grana Padano, geraspelt
- 1 EL Speisestärke
Zubereitung:
➡️ Hackfleisch, Ei, Knoblauch, Senf, Salz, Pfeffer und Paprikapulver edelsüß verkneten und zu 24 kleinen Bällchen formen.
➡️ Rundherum in etwas Öl leicht anbraten.
➡️ Zwiebeln zugeben und glasig anschwitzen.
➡️ Möhren, Erbsen und Brühe zugeben und bei geschlossenem Deckel gar köcheln lassen.
➡️ Sahne, Milch und Grana Padano zugeben, schmelzen lassen, kurz aufkochen.
➡️ Speisestärke mit wenig Wasser aufrühren und nach und nach so viel in die kochende Sauce einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
➡️ Abschmecken mit Salz, schwarzem Pfeffer, frischer Petersilie und getrocknetem Thymian.
