Zutaten
Für den Teig:
- 125 gButter
- 125 g Zucker
- 250 g Mehl
- 1 TL Zitrone(n) – Schale, geriebene
- 2 Ei(er)
- 1 Pkt. Vanillezucker
- 2 TL Backpulver
Für die Füllung:
- ½ Pkt. Puddingpulver, Vanille
- 250 ml Milch
- 30 g Zucker
- 1 Ei(er)
- 1 kg Äpfel, säuerliche
Für die Streusel:
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 125 g Butter
- 1 Pkt. Vanillezucker
Zubereitung
Butter geschmeidig rühren, Zucker, Vanillezucker und geriebene Zitronenschale unterrühren, ein Ei nach dem anderen zugeben und gut verrühren. Mehl und Backpulver mischen und kurz unterrühren, in gefettete Springform geben.
Füllung: Puddingpulver, Milch, Zucker, Eigelb glatt rühren, aufkochen, Eiweiß steif schlagen und unterheben, erkalten lassen.
Äpfel schälen und würfeln.
Für die Streusel alle Zutaten mit den Händen durcharbeiten. Pudding auf den Teig geben, darauf Äpfel und Streusel verteilen. Bei 165 Grad auf unterer Schiene ca. 60 Minuten backen. Aus der Form lösen und erkalten lassen.
Guten Appetit
Apfel Streuselkuchen mit Pudding
Ein saftiger Apfelkuchen mit Pudding und knusprigen Streuseln.
- 125 g Butter
- 125 g Zucker
- 250 g Mehl
- 1 TL Zitrone(n) – Schale geriebene
- 1 Pkt. Vanillezucker
- 2 TL Backpulver
- ½ Pkt. Puddingpulver Vanille
- 250 ml Milch
- 30 g Zucker
- 1 kg Äpfel säuerliche
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 125 g Butter
- 1 Pkt. Vanillezucker
- Butter geschmeidig rühren. Zucker und Vanillezucker unterrühren. Geriebene Zitronenschale unterrühren. Ein Ei nach dem anderen zugeben und gut verrühren. Mehl und Backpulver mischen. Kurz unterrühren. In gefettete Springform geben.
- Puddingpulver Milch und Zucker glatt rühren. Aufkochen. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Erkalten lassen.
- Äpfel schälen und würfeln.
- Für die Streusel alle Zutaten mit den Händen durcharbeiten.
- Pudding auf den Teig geben. Darauf Äpfel und Streusel verteilen. Bei 165 Grad auf unterer Schiene ca. 60 Minuten backen. Aus der Form lösen und erkalten lassen.
