ZUTATEN
Für den Teig:
- 300 g Mehl
- 300 g doppelgriffiges Mehl
- 300 g Butter
- 200 g Puderzucker
- 250 g Nüsse, gemahlen
- 1 Ei
Für die Füllung:
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 200 g Butter
ZUBEREITUNG
Alle Zutaten zu einem Teig verkneten. Er muss nicht in den Kühlschrank, es kann damit sofort gearbeitet werden. Von der Teigkugel kleine Stücke abschneiden und in mit Öl gefetteten Förmchen hineindrücken.
Den Teig in die Förmchen so füllen, dass jeweils in der Mitte genügend Platz für die Creme bleibt. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 8-10 Minuten backen. Auskühlen lassen und aus den Förmchen stürzen.
Für die Füllung Eier, Zucker und Vanillezucker über Wasserdampf so lange schlagen, bis man eine dicke Masse erhält (das dauert ungefähr 10 Minuten). Auskühlen lassen.
Butter schaumig rühren und dann die kalte Eiermasse unterrühren. Die Creme in eine Spritztüte füllen, auf die Nüsse spritzen und diese dann zusammenkleben. Im Puderzucker wälzen oder durch ein Sieb mit Puderzucker bestäuben, eventuell auch mit Kakao.
Gefüllte helle Nüsse im Puderzucker gewälzt
Beschreibung
Gefüllte helle Nüsse, gewälzt in Puderzucker, sind ein köstliches Gebäck. Der Teig ist einfach zuzubereiten und die Füllung cremig und lecker. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen.
Zutaten
- 300 g Mehl
- 300 g doppelgriffiges Mehl
- 300 g Butter
- 200 g Puderzucker
- 250 g Nüsse, gemahlen
- 1 Ei
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 200 g Butter
Anweisungen
- Alle Zutaten zu einem Teig verkneten. Er muss nicht in den Kühlschrank, es kann damit sofort gearbeitet werden. Von der Teigkugel kleine Stücke abschneiden und in mit Öl gefetteten Förmchen hineindrücken.
- Den Teig in die Förmchen so füllen, dass jeweils in der Mitte genügend Platz für die Creme bleibt. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 8-10 Minuten backen. Auskühlen lassen und aus den Förmchen stürzen.
- Für die Füllung Eier, Zucker und Vanillezucker über Wasserdampf so lange schlagen, bis man eine dicke Masse erhält (das dauert ungefähr 10 Minuten). Auskühlen lassen.
- Butter schaumig rühren und dann die kalte Eiermasse unterrühren. Die Creme in eine Spritztüte füllen, auf die Nüsse spritzen und diese dann zusammenkleben. Im Puderzucker wälzen oder durch ein Sieb mit Puderzucker bestäuben, eventuell auch mit Kakao.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 15 g
- Cholesterin: 100 mg
- Natrium: 50 mg
- Kohlenhydrate: 30 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Zucker: 15 g
- Eiweiß: 5 g
- Vitamin A: 200 IU
- Vitamin C: 1 mg
- Eisen: 1 mg
- Kalium: 50 mg
- Phosphor: 40 mg
