Entdecken Sie dieses Rezept für Kürbissuppe mit Chorizo, einfach mit dem Thermomix zuzubereiten.
Zutaten (4 Portionen)
- 500 g Kürbis in Würfeln
- 300 g Wasser
- 1 Zwiebel
- 1 Schalotte
- 100 g milde Chorizo
- 1 C. Ebene Kaffee-Olivenöl
- Salz Pfeffer
- 20 g frische Sahne
Zubereitung
Zwiebel und Schalotte schälen, in Stücke schneiden, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, dann mit einem Pfannenwender die Ränder nach unten schieben.
Die Chorizo in Ringe schneiden und mit dem Olivenöl in die Schüssel geben. Dämpfen 2 Min. 30/Varoma/Stufe 1.
Den geschälten und in Stücke geschnittenen Kürbis, Wasser, Salz und Pfeffer zugeben, 25 Min./100°C/Stufe 1 garen und 40 Sek./Stufe 10 pürieren.
Vor dem Servieren frische Sahne hinzufügen.
Kürbis-Velouté mit Chorizo mit Thermomix
Beschreibung
Entdecken Sie dieses Rezept für Kürbissuppe mit Chorizo, einfach mit dem Thermomix zuzubereiten.
Küche:Deutsch
Kategorie:Suppe
Schlüsselwörter:Kürbis, Chorizo, Suppe, Thermomix
Zutaten
- 500 g Kürbis in Würfeln
- 300 g Wasser
- 1 Zwiebel
- 1 Schalotte
- 100 g milde Chorizo
- 1 C. Ebene Kaffee-Olivenöl
- Salz Pfeffer
- 20 g frische Sahne
Anweisungen
- Zwiebel und Schalotte schälen, in Stücke schneiden, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, dann mit einem Pfannenwender die Ränder nach unten schieben. Die Chorizo in Ringe schneiden und mit dem Olivenöl in die Schüssel geben. Dämpfen 2 Min. 30/Varoma/Stufe 1.
- Den geschälten und in Stücke geschnittenen Kürbis, Wasser, Salz und Pfeffer zugeben, 25 Min./100°C/Stufe 1 garen und 40 Sek./Stufe 10 pürieren.
- Vor dem Servieren frische Sahne hinzufügen.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 250 kcal
- Fett: 15 g
- Gesättigte Fettsäuren: 6 g
- Cholesterin: 30 mg
- Natrium: 400 mg
- Kohlenhydrate: 15 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Zucker: 5 g
- Eiweiß: 8 g
- Vitamin A: 5000 IU
- Vitamin C: 15 mg
- Eisen: 2 mg
- Kalium: 500 mg
- Phosphor: 100 mg
