Lecker und mal low carb Zucchini Lasagne

ZUTATEN:

• 1 gr. Zucchini
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 500 g Hackfleisch
• 1 Zehe Knoblauch
• 1 Zwiebel
• 200 g geriebenen Käse
• 1 Frischkäse
• 80 ml Milch
• Spaghettigewürz
• 1 TL Tomatenmark
• Salz
• Pfeffer
• Paprika
• Olivenöl

ZUBEREITUNG:

Zucchini in Scheiben schneiden ca. einen halben Zentimeter. Dann in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Rauslegen und auf Zewa abtropfen lassen.

Dann Zwiebel u. Knoblauch fein hacken. In Olivenöl glasig dünsten. Hackfleisch dazu und krümelig braten. Würzen mit Salz, Pfeffer, Paprika, Tomatenmark. Dann gehackte Tomaten dazu. 10 min köcheln lassen. Mit Spaghettigewürz würzen.

Käse fein reiben. Frischkäse mit Milch verrühren

1 Lage Zucchinischeiben in Auflaufform legen. Darauf dann Hackfleisch , Frischkäsemilch und geriebenen Käse. Immer wieder im Wechsel. Restl. Käse oben drüber

30 Min bei 200 °C Umluft backen.

Lecker und mal low carb Zucchini Lasagne

Vorbereitungszeit:20 Minuten

Kochzeit:30 Minuten

Gesamtzeit:50 Minuten

Portionen:6 Portionen

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Beschreibung

Eine leckere und Low-Carb Variante der klassischen Lasagne, zubereitet mit Zucchini anstelle von Nudelplatten.

Küche:Italienisch

Kategorie:Hauptspeise

Schlüsselwörter:Zucchini, Lasagne, Low Carb, Hackfleisch, Käse

Zutaten

• 1 große Zucchini
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 500 g Hackfleisch
• 1 Zehe Knoblauch
• 1 Zwiebel
• 200 g geriebenen Käse
• 1 Frischkäse
• 80 ml Milch
• Spaghettigewürz
• 1 TL Tomatenmark
• Salz
• Pfeffer
• Paprika
• Olivenöl

Anweisungen

1. Zucchini in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In Olivenöl glasig dünsten. Hackfleisch dazugeben und krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Tomatenmark würzen. Gehackte Tomaten hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Mit Spaghettigewürz abschmecken.
3. Käse fein reiben. Frischkäse mit Milch verrühren.
4. Eine Lage Zucchinischeiben in eine Auflaufform legen. Darauf Hackfleisch, Frischkäsemilch und geriebenen Käse schichten. Diesen Vorgang wiederholen. Den restlichen Käse obenauf verteilen.
5. 30 Minuten bei 200 °C Umluft backen.

Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)

• Kalorien: 450 kcal
• Fett: 30 g
• Gesättigte Fettsäuren: 15 g
• Cholesterin: 100 mg
• Natrium: 500 mg
• Kohlenhydrate: 15 g
• Ballaststoffe: 3 g
• Zucker: 7 g
• Eiweiß: 30 g
• Vitamin A: 500 IU
• Vitamin C: 10 mg
• Eisen: 3 mg
• Kalium: 500 mg
• Phosphor: 300 mg