Name: Kalorienarme Spargel creme süppchen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500g grünen Spargel; Ca 400ml Gemüsebrühe; Ca 80ml- 100ml Sahne; 2 Schalotten oder 1 kleine Zwiebel; 1 Kl Knoblauchzehe; Salz, Pfeffer und etwas Cayenne; Etwas Olivenöl

ZUTATEN:

500g grünen Spargel,
Ca 400ml Gemüsebrühe,
Ca 80ml- 100ml Sahne,
2 Schalotten oder 1 kleine Zwiebel,
1 Kl Knoblauchzehe,
Salz, pfeffer und etwas Cayenne,
Etwas Olivenöl

ZUBEREITUNG:

Spargel waschen. Den härteren Strunk abschneiden und in Stücke schneiden.Olivenöl ethitzen und die Zwiebel/Schalotten anbraten. Knoblauch und Spargel kurz mitbraten. Mit der Brühe ablöschen und ca 10min köcheln lassen. Alles durch einen Sieb abschöpfen und mit einem Pürrierstab pürrieren. Ich habe nicht alles püriert und einige Spargelstücke klein geschnitten. Alles zurück in den Topf geben. Wieder heiß werden lassen und die Sahne dazu schütten. Gut abschmecken und nochmals gute 5min köcheln lassen. Ich hab am Schluss noch Frühlingszwiebeln und etwas Sahne dazu gegeben. Wer mag brät etwas Bacon an und gibt ihn am Schluss dazu.

Kalorienarme Spargel creme süppchen

Vorbereitungszeit:15 Minuten

Kochzeit:20 Minuten

Gesamtzeit:35 Minuten

Portionen:4 Portionen

Beschreibung

Ein köstliches und kalorienarmes Spargelcremesüppchen, perfekt als leichte Mahlzeit oder Vorspeise. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack.

Küche:Deutsch

Kategorie:Suppe

Schlüsselwörter:Spargel, Suppe, Cremesuppe, Gemüse, Frühling

Zutaten

500g grünen Spargel
Ca 400ml Gemüsebrühe
Ca 80ml- 100ml Sahne
2 Schalotten oder 1 kleine Zwiebel
1 Kl Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer und etwas Cayenne
Etwas Olivenöl

Anweisungen

Spargel waschen. Den härteren Strunk abschneiden und in Stücke schneiden.
Olivenöl erhitzen und die Zwiebel/Schalotten anbraten. Knoblauch und Spargel kurz mitbraten.
Mit der Brühe ablöschen und ca 10min köcheln lassen.
Alles durch einen Sieb abschöpfen und mit einem Pürrierstab pürrieren. Ich habe nicht alles püriert und einige Spargelstücke klein geschnitten.
Alles zurück in den Topf geben. Wieder heiß werden lassen und die Sahne dazu schütten.
Gut abschmecken und nochmals gute 5min köcheln lassen. Ich hab am Schluss noch Frühlingszwiebeln und etwas Sahne dazu gegeben. Wer mag brät etwas Bacon an und gibt ihn am Schluss dazu.