ZUTATEN:
- 1 kg Karotten
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 100g Creme Fraiche
- 2 große Zwiebeln
- 500g Rinderhackfleisch
ZUBEREITUNG:
- Karotten schälen und in gleich große Stücke oder Scheiben schneiden. Zwiebeln in Würfel schneiden und zu den Karotten geben. Anschließend 1 Liter Gemüsebrühe dazu geben und ca. 10-15 Minuten kochen. Karotten, Zwiebeln und Brühe pürieren. Hackfleisch anbraten. Danach das Hackfleisch zur Suppe geben und das Creme Fraiche hinzugeben.
- Ich habe die Suppe anschließend nach Gefühl und Geschmack mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss gewürzt.
Karotten-Hackfleisch Suppe
Beschreibung
Eine herzhafte und wärmende Karotten-Hackfleisch-Suppe, einfach zuzubereiten und perfekt für kalte Tage. Mit frischen Karotten, Rinderhackfleisch und einem Hauch von Creme Fraiche.
Küche:Deutsch
Kategorie:Suppe
Schlüsselwörter:Karotten, Hackfleisch, Suppe, Gemüse, Hausmannskost
Zutaten
- 1 kg Karotten
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 100g Creme Fraiche
- 2 große Zwiebeln
- 500g Rinderhackfleisch
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Anweisungen
- Karotten schälen und in gleich große Stücke oder Scheiben schneiden. Zwiebeln in Würfel schneiden und zu den Karotten geben. Anschließend 1 Liter Gemüsebrühe dazu geben und ca. 10-15 Minuten kochen. Karotten, Zwiebeln und Brühe pürieren. Hackfleisch anbraten. Danach das Hackfleisch zur Suppe geben und das Creme Fraiche hinzugeben.
- Die Suppe anschließend nach Gefühl und Geschmack mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Cholesterin: 80 mg
- Natrium: 400 mg
- Kohlenhydrate: 20 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Zucker: 8 g
- Eiweiß: 20 g
- Vitamin A: 10000 IU
- Vitamin C: 10 mg
- Eisen: 3 mg
- Kalium: 600 mg
- Phosphor: 200 mg
