Name: Mozartkugeltorte
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 150 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 150 g Margarine; 100 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 1 Pck. Rumaroma; 3 m.-große Ei(er); 100 g Mehl; 1 Pck. Puddingpulver, Schokogeschmack; 2 TL, gestr. Backpulver; 50 g Mandel(n), gemahlene, abgezogene; 100 g Konfekt, Mozartkugeln; 600 ml Sahne; 2 Tafeln Schokolade, Noisette; 3 Pck. Sahnesteif; 1 Pck. Marzipan, runde Decke; 6 Stück(e) Konfekt; 50 g Kuvertüre, Vollmilch; 50 g Kuvertüre, zartbitter; 25 g Palmfett (Palmin); etwas Schokoladenraspel

Zutaten

150 g Margarine
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Rumaroma
3 m.-große Ei(er)
100 g Mehl
1 Pck. Puddingpulver, Schokogeschmack
2 TL, gestr. Backpulver
50 g Mandel(n), gemahlene, abgezogene
100 g Konfekt, Mozartkugeln
600 ml Sahne
2 Tafeln Schokolade, Noisette
3 Pck. Sahnesteif
1 Pck. Marzipan, runde Decke
6 Stück(e) Konfekt
50 g Kuvertüre, Vollmilch
50 g Kuvertüre, zartbitter
25 g Palmfett (Palmin)
etwas Schokoladenraspel

Zubereitung

1 Tag vorher: 600ml Sahne mit 2 Tafeln Noisette Schokolade aufkochen lassen und kalt stellen im Kühlschrank.

Nächster Tag:

Für den Rührteig:

Margarine auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillezucker und Rum Aroma unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist, danach jedes Ei 1/2 Minuten unterrühren. Danach Mehl, Puddingpulver und Backpulver mischen und unterrühren. Mandeln unterrühren.
Einen Springformrand ausfetten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Dann geht der Kuchen besser nachher raus, da man nur den Springformrand entfernen muss und das Backpapier nach dem Auskühlen leicht abziehen kann.
Die Hälfte des Teigs hineingeben, die 100g Mozartkugeln halbieren und mit der aufgeschnittenen Seite nach unten in den Teig drücken, vorsichtig den Restteig draufgeben und bei 160°C Heißluft ca. 25-30 Minuten backen lassen. Danach auf dem Rost auskühlen lassen.

Füllung:

Die vom Vortag aufgekochte Schokolade mit dem Sahnesteif richtig steif schlagen.
Danach alles kuppelartig auf den Boden streichen. Die Marzipandecke drauf legen, andrücken und das überstehende vorsichtig abschneiden.
Die Kuvertüre mit Palmin im Wasserbad schmelzen.
In der Zwischenzeit 6 Mozartkugeln halbieren. Die geschmolzene Kuvertüre auf die Marzipandecke streichen und danach gleich die 12 halben Mozartkugeln drauf setzen.

Mozartkugeltorte

Vorbereitungszeit:60 Minuten

Kochzeit:30 Minuten

Gesamtzeit:150 Minuten

Portionen:12 Portionen

Beschreibung

Eine köstliche Mozartkugeltorte mit Schokoladen-Sahne-Füllung und Marzipandecke, dekoriert mit halbierten Mozartkugeln und Schokoladenraspeln. Ideal für besondere Anlässe und Naschkatzen.

Küche:Deutsch

Kategorie:Torten und Kuchen

Schlüsselwörter:Mozartkugeln, Torte, Schokolade, Marzipan, Konfekt

Zutaten

150 g Margarine
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Rumaroma
3 m.-große Ei(er)
100 g Mehl
1 Pck. Puddingpulver, Schokogeschmack
2 TL, gestr. Backpulver
50 g Mandel(n), gemahlene, abgezogene
100 g Konfekt, Mozartkugeln
600 ml Sahne
2 Tafeln Schokolade, Noisette
3 Pck. Sahnesteif
1 Pck. Marzipan, runde Decke
6 Stück(e) Konfekt
50 g Kuvertüre, Vollmilch
50 g Kuvertüre, zartbitter
25 g Palmfett (Palmin)
etwas Schokoladenraspel

Anweisungen

Einen Tag vorher: 600ml Sahne mit 2 Tafeln Noisette Schokolade aufkochen lassen und kalt stellen im Kühlschrank.
Margarine auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillezucker und Rum Aroma unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist, danach jedes Ei 1/2 Minuten unterrühren. Danach Mehl, Puddingpulver und Backpulver mischen und unterrühren. Mandeln unterrühren.
Einen Springformrand ausfetten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Dann geht der Kuchen besser nachher raus, da man nur den Springformrand entfernen muss und das Backpapier nach dem Auskühlen leicht abziehen kann.
Die Hälfte des Teigs hineingeben, die 100g Mozartkugeln halbieren und mit der aufgeschnittenen Seite nach unten in den Teig drücken, vorsichtig den Restteig draufgeben und bei 160°C Heißluft ca. 25-30 Minuten backen lassen. Danach auf dem Rost auskühlen lassen.
Die vom Vortag aufgekochte Schokolade mit dem Sahnesteif richtig steif schlagen.
Danach alles kuppelartig auf den Boden streichen. Die Marzipandecke drauf legen, andrücken und das überstehende vorsichtig abschneiden.
Die Kuvertüre mit Palmin im Wasserbad schmelzen.
In der Zwischenzeit 6 Mozartkugeln halbieren. Die geschmolzene Kuvertüre auf die Marzipandecke streichen und danach gleich die 12 halben Mozartkugeln drauf setzen.