gibt´s bei uns zu fast jedem Abendbrot dazu
Zutaten
- 2 kg Zucchini
- 1 kg Paprikaschote(n), bunt gemischt
- 500 g Zwiebel(n)
- 500 ml Essig, (Kräuteressig oder Gurkenmeister)
- 500 g Zucker
- 1 Liter Wasser
- 500 ml Apfelsaft
- 2 Zitrone(n), den Saft davon
- 3 TL Currypulver
- 1 Handvoll Salz
- einige Pfefferkörner
- 1 Pck. Gewürzmischung, (Gurkengewürz zum Einmachen)
Zubereitung
- Zucchini in Scheiben, Paprika und Zwiebeln in grobe Stücke schneiden. Zusammen mit den restlichen Zutaten in einem großen Topf (ca. 10 Liter) zum Kochen bringen, 3 Minuten sprudelnd kochen lassen, gelegentlich umrühren und dann sofort in Gläser füllen und diese verschließen.
- Vor dem Verzehr ca. 2 Wochen durchziehen lassen.
Zucchini süß – sauer
Beschreibung
Süß-sauer eingelegte Zucchini, eine köstliche Beilage, die fast zu jedem Abendessen passt.
Küche:Deutsch
Kategorie:Beilagen
Schlüsselwörter:Zucchini, süß-sauer, eingelegt, Beilage, Paprika, Zwiebeln
Zutaten
- 2 kg Zucchini
- 1 kg Paprikaschote(n), bunt gemischt
- 500 g Zwiebel(n)
- 500 ml Essig, (Kräuteressig oder Gurkenmeister)
- 500 g Zucker
- 1 Liter Wasser
- 500 ml Apfelsaft
- 2 Zitrone(n), den Saft davon
- 3 TL Currypulver
- 1 Handvoll Salz
- einige Pfefferkörner
- 1 Pck. Gewürzmischung, (Gurkengewürz zum Einmachen)
Anweisungen
- Zucchini in Scheiben, Paprika und Zwiebeln in grobe Stücke schneiden. Zusammen mit den restlichen Zutaten in einem großen Topf (ca. 10 Liter) zum Kochen bringen, 3 Minuten sprudelnd kochen lassen, gelegentlich umrühren und dann sofort in Gläser füllen und diese verschließen.
- Vor dem Verzehr ca. 2 Wochen durchziehen lassen.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 150 kcal
- Fett: 0.5 g
- Gesättigte Fettsäuren: 0.1 g
- Cholesterin: 0 mg
- Natrium: 500 mg
- Kohlenhydrate: 35 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Zucker: 30 g
- Eiweiß: 1 g
- Vitamin A: 500 IU
- Vitamin C: 20 mg
- Eisen: 0.5 mg
- Kalium: 200 mg
- Phosphor: 30 mg
