Zutaten
- 500 g Thunfisch – Filet, yello fine
- 1 Limone(n)
- 1 Zehe/n Knoblauch
- 8 EL Olivenöl, extra vergine
- Salz
- Pfeffer
- 1 Bund Rucola
- 8 Kirschtomate(n)
- 1 EL Parmesan, gehobelt
- Sprossen für Deko
Zubereitung
- Teller mit der halbierten Knoblauchzehe einreiben. Fisch in dünne Scheiben schneiden und die Teller damit auslegen. Mit Olivenöl und etwas Limonensaft marinieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Rucola putzen, waschen, wieder trocken schleudern und locker auf dem Teller verteilen. Tomaten putzen, achteln und auf dem Teller verteilen. Sprossen darüber streuen. Parmesan auf den Tellern hobeln bzw. noch verteilen.
Thunfisch – Carpaccio mit Limone, Olivenöl und gehobeltem Parmesan
Beschreibung
Ein erfrischendes Thunfisch-Carpaccio mit Limone, Olivenöl und gehobeltem Parmesan. Perfekt als leichte Vorspeise oder sommerliches Gericht.
Küche:Mediterran
Kategorie:Vorspeise
Schlüsselwörter:Thunfisch, Carpaccio, Limone, Parmesan, Rucola, Vorspeise, Fisch
Zutaten
- 500 g Thunfisch - Filet, yello fine
- 1 Limone(n)
- 1 Zehe/n Knoblauch
- 8 EL Olivenöl, extra vergine
- Salz
- Pfeffer
- 1 Bund Rucola
- 8 Kirschtomate(n)
- 1 EL Parmesan, gehobelt
- Sprossen für Deko
Anweisungen
- Teller mit der halbierten Knoblauchzehe einreiben. Fisch in dünne Scheiben schneiden und die Teller damit auslegen. Mit Olivenöl und etwas Limonensaft marinieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Rucola putzen, waschen, wieder trocken schleudern und locker auf dem Teller verteilen. Tomaten putzen, achteln und auf dem Teller verteilen. Sprossen darüber streuen. Parmesan auf den Tellern hobeln bzw. noch verteilen.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 7 g
- Cholesterin: 80 mg
- Natrium: 150 mg
- Kohlenhydrate: 5 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Zucker: 3 g
- Eiweiß: 25 g
- Vitamin A: 500 IU
- Vitamin C: 15 mg
- Eisen: 2 mg
- Kalium: 400 mg
- Phosphor: 250 mg
