Zutaten
- 500 gramm gemischtes Hackfleisch
- 1 halbe Zwiebel
- 2 Karotten angebraten
- 1mini Karotte geraspelt
- Knoblauchgewürz
- 500ml passierten Tomaten
- wenig Reis.
- Basilikum
- 1Ei
- halben Dose Kokosmilch
- Tomatenmark
- Salz,Pfeffer
- Olivenöl
- Mozzarella
Zubereitung
Ich habe 500 gramm gemischtes Hackfleisch genommen und rein getan wurde ;
1 halbe Zwiebel
1mini Karotte geraspelt
Salz,Pfeffer,Tomatenmark,Knoblauchgewürz, 1Ei, Basilikum, ein wenig Reis.
Dann habe ich kügelchen geformt und die Kügelchen in einer Pfanne mit Olivenöl von jeder Seite angebraten.
dann
wurde das Fleisch kurzzeitig rausgenommen und die Soße vorbereitet…
In die Pfanne habe ich 1 halbe Zwiebel sowie ein viertel Porree und 2 Karotten angebraten und mit 500ml passierten Tomaten sowie einer halben Dose Kokosmilch abgelöscht.
Dann wurden die Fleischkügelchen wieder rein getan und es wurde alles nochmal aufgekocht bis das Fleisch bzw der Reis gar war.
Zum Schluss Mozzarella in scheiben geschnitten und über die Soße gelegt
Dazu gab es Nudeln
Gewendet in Salz und Olivenöl
Eigenkreation Hackbällchen in Tomaten-Kokosmilchsoße
Beschreibung
Hausgemachte Hackbällchen in einer cremigen Tomaten-Kokosmilchsoße. Ein einfaches und köstliches Gericht, perfekt zu Nudeln oder Reis.
Zutaten
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1/2 Zwiebel, gehackt
- 2 Karotten, in Scheiben angebraten
- 1 Mini-Karotte, geraspelt
- Knoblauchgewürz nach Geschmack
- 500 ml passierte Tomaten
- Etwas Reis
- Basilikum, gehackt
- 1 Ei
- 1/2 Dose Kokosmilch
- Tomatenmark nach Geschmack
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Anbraten
- Mozzarella, in Scheiben
Anweisungen
- Hackfleisch mit Zwiebel, geraspelter Karotte, Salz, Pfeffer, Tomatenmark, Knoblauchgewürz, Ei, Basilikum und Reis vermengen.
- Aus der Hackfleischmasse kleine Bällchen formen.
- Die Hackbällchen in einer Pfanne mit Olivenöl von allen Seiten anbraten und kurzzeitig aus der Pfanne nehmen.
- In derselben Pfanne die restliche Zwiebel, Porree und Karotten anbraten.
- Mit passierten Tomaten und Kokosmilch ablöschen.
- Die Hackbällchen wieder in die Soße geben und alles aufkochen lassen, bis das Fleisch und der Reis gar sind.
- Zum Schluss Mozzarellascheiben über die Soße legen und schmelzen lassen.
- Mit Nudeln, gewendet in Salz und Olivenöl, servieren.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 650 kcal
- Fett: 40 g
- Gesättigte Fettsäuren: 20 g
- Cholesterin: 150 mg
- Natrium: 700 mg
- Kohlenhydrate: 30 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Zucker: 10 g
- Eiweiß: 40 g
- Vitamin A: 800 IU
- Vitamin C: 15 mg
- Eisen: 4 mg
- Kalium: 700 mg
- Phosphor: 400 mg
