Zutaten
- 450 g Mehl
- 450 ml Buttermilch
- 1 Würfel Hefe, frische
- 100 g Röstzwiebeln
- 1 TL Salz
- 3 EL Wasser, warmes
- 1 Prise(n) Zucker
Zubereitung
Teig vorbereiten
Zuerst das Mehl mit Buttermilch, Röstzwiebeln und Salz in eine Schüssel geben. Hefe in 3 EL warmem Wasser und einer Prise Zucker auflösen und mit in die Schüssel geben. Alles gut mit dem Knethaken ca. 5 Minuten lang kneten und einen Hefeteig herstellen. Den Teig an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen. Noch einmal mit den Knethaken durchkneten.
Brötchen formen und backen
Ich benutze dann immer einen Eisportionierer, steche damit immer vom Teig kleine Kugeln ab und setze sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 20 – 25 Minuten backen.
