Frischer Obstkäsekuchen – Ein Himmlisches Dessert

Genießen Sie die kulinarischen Freuden des Tages

Wer hätte gedacht, dass die Kombination aus Pfirsichen und Himbeeren eine so perfekte Harmonie hervorbringen könnte? Der Frische Obstkäsekuchen ist ein cremiges, verführerisches Dessert, das garantiert die Herzen an jedem Tisch gewinnt. Mit einem knusprigen Boden aus zerbröselten Keksen, einer samtigen Creme aus Frischkäse, durchzogen von saftigen Pfirsichen und spritzigen Himbeeren, und garniert mit leichter, luftiger Schlagsahne, ist dieser Käsekuchen nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein visuelles Highlight.

Vorteile der Zutaten

Der Frische Obstkäsekuchen verwöhnt nicht nur Ihre Süßigkeitsgelüste, sondern bringt auch eine Vielzahl an Nährstoffen dank seiner Hauptzutaten mit sich:

• Pfirsiche: Eine hervorragende Quelle für die Vitamine A und C, die für die Hautgesundheit und die Immunfunktion wichtig sind.
• Himbeeren: Reich an Ballaststoffen und Antioxidantien, helfen Himbeeren, Entzündungen zu bekämpfen und die Herzgesundheit zu fördern.
• Frischkäse: Liefert eine gute Menge an Protein und Kalzium. Jeder Bissen ist ein Schritt in Richtung Befriedigung Ihrer Gelüste, während er gleichzeitig gesunde Nährstoffe liefert.

Zutaten

Für den Boden

• 150 g zerbröselte Butterkekse
• 80 g Zucker
• 90 g geschmolzene Butter

Für die Frischkäsefüllung

• 450 g Frischkäse, weich
• 150 g Zucker
• 2 Eier
• 1 TL Vanilleextrakt
• 120 g Sauerrahm
• 250 g gewürfelte Pfirsiche
• 120 g Himbeeren

Für die Garnierung

• 240 ml Schlagsahne
• 2 EL Puderzucker
• 1/2 TL Vanilleextrakt
• Geschnittene Pfirsiche und Himbeeren zur Dekoration

Zubereitung

1. Mischen Sie die zerbröselten Kekse, den Zucker und die geschmolzene Butter. Drücken Sie diese Mischung in den Boden einer Springform. Stellen Sie die Form in den Kühlschrank, um den Boden fest werden zu lassen.
2. Heizen Sie den Ofen auf 160 °C vor.
3. Schlagen Sie den Frischkäse und den Zucker, bis die Mischung glatt ist. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu, gefolgt von Vanilleextrakt und Sauerrahm.
4. Heben Sie vorsichtig die gewürfelten Pfirsiche und Himbeeren unter. Gießen Sie die Füllung auf den Boden.
5. Backen Sie den Kuchen für 55 Minuten oder bis die Füllung fest ist. Schalten Sie den Ofen aus, lassen Sie die Tür leicht geöffnet und lassen Sie den Kuchen eine Stunde abkühlen.
6. Schlagen Sie die Sahne, den Puderzucker und den Vanilleextrakt, bis steife Spitzen entstehen. Verteilen Sie die Schlagsahne über den abgekühlten Käsekuchen.
7. Garnieren Sie mit geschnittenen Pfirsichen und Himbeeren.

Vorbereitungszeit

25 Minuten

Backzeit

55 Minuten

Gesamtzeit

1 Stunde 20 Minuten plus Kühlzeit

Kalorien

450

Portionen

10

Nährstoffzusammensetzung (pro Portion)

• Kalorien: 450
• Kohlenhydrate: 38 g
• Protein: 6 g
• Fett: 28 g
• Gesättigtes Fett: 16 g
• Cholesterin: 105 mg
• Natrium: 320 mg
• Ballaststoffe: 1 g
• Zucker: 27 g
• Vitamin A: 10 % DV
• Vitamin C: 15 % DV
• Kalzium: 6 % DV

Hinweise

Wenn Sie diesen Käsekuchen zubereiten, beachten Sie diese Tipps für die besten Ergebnisse:

• Zutatenqualität: Verwenden Sie reife, saftige Pfirsiche und feste Himbeeren für den besten Geschmack und die beste Textur.
• Serviervorschlag: Servieren Sie den Kuchen gekühlt. Dieser Käsekuchen passt wunderbar zu einem leichten, spritzigen Weißwein oder einem prickelnden Holunderblüten-Pressé.
• Aufbewahrung: Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen, um die Frische zu erhalten.

Fazit

Der Frische Obstkäsekuchen ist mehr als nur ein Dessert; er ist eine Feier der saisonalen Früchte und cremigen Texturen, die jedes Dinner-Erlebnis aufwertet. Ob beim Sommerfest oder bei einem gemütlichen Winteressen, dieser Käsekuchen bleibt eine zeitlose Wahl und vereint Gesundheit mit Genuss, wobei jeder Bissen ein wahrer Genuss ist.

Häufige Fragen

Kann ich gefrorene Früchte verwenden?
Ja, obwohl frische Früchte empfohlen werden, können gefrorene Pfirsiche und Himbeeren verwendet werden, nachdem sie vollständig aufgetaut und abgetropft wurden.

Was kann ich anstelle von Butterkeksen verwenden?
Mandelnmehl oder zerdrückte Vollkornkekse sind gute Alternativen für einen glutenfreien oder abweichenden Geschmack.

Kann dieser Käsekuchen vegan zubereitet werden?
Ja, ersetzen Sie den Frischkäse und den Sauerrahm durch vegane Alternativen und verwenden Sie Agar-Agar anstelle von Eiern.

Wie lange hält dieser Käsekuchen?
Richtig gelagert im Kühlschrank, hält er bis zu 3 Tage. Für längere Aufbewahrung können einzelne Stücke bis zu einem Monat eingefroren werden, wobei darauf zu achten ist, dass sie gut eingepackt sind.