Zucchini-Kartoffel-Gratin mit Mozzarella – Ein Leckeres Rezept

Gratins haben diese einzigartige Fähigkeit, uns ein wohltuendes, sättigendes Gefühl zu vermitteln. Das Zucchini-Kartoffel-Gratin mit Mozzarella bildet hierbei keine Ausnahme. Mit einer gelungenen Kombination aus Zucchini, Kartoffeln und cremigem Mozzarella schafft dieses Gericht ein perfektes Gleichgewicht zwischen Leichtigkeit und herzhaftem Geschmack. Dieses Rezept, das sowohl mit als auch ohne Thermomix zubereitet werden kann, wird garantiert Ihre Sinne erfreuen. Tauchen wir ein in die Welt dieses köstlichen Zucchini-Kartoffel-Gratins!

Zutaten:

• 400 g Zucchini
• 3 Kartoffeln
• 2 Kugeln Mozzarella
• 2 Eier
• 3 EL Milch
• 15 cl halbdicke Sahne
• 3 EL Mehl
• Salz, Pfeffer
• Olivenöl
• Petersilie

Zubereitung im Thermomix:

1. Wasser bis zu den Messern in die Schüssel des Thermomix füllen.
2. Kartoffeln in Scheiben in den Dampfgareinsatz legen und 25 Minuten bei Varoma und Stufe 1 dämpfen.
3. Backofen auf 180 °C vorheizen. Wasser aus der Schüssel leeren und trocknen.
4. Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zucchini für 10 Minuten bei 100 °C und Stufe 1 entgegengesetzte Richtung garen. Zusammen mit den Kartoffeln beiseite stellen.
5. In die ungewischte Schüssel die Eier, Mehl, Milch, Sahne, Salz und Pfeffer geben und 20 Sekunden bei Stufe 6 vermengen.
6. In einer Gratinform die Kartoffeln und Zucchini in Scheiben teilen, mit der Soße beträufeln und mit Mozzarella belegen.
7. 20 Minuten backen und weitere 10 Minuten bräunen.

Zubereitung ohne Thermomix:

1. Geschälte Kartoffeln in kochendem Wasser etwa zwanzig Minuten kochen. Abgießen und beiseite stellen.
2. Ofen auf 180 °C vorheizen. In einer geölten Pfanne die Zucchinischeiben mit Petersilie, Salz und Pfeffer anbraten.
3. Eier mit Mehl, Milch, Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen.
4. In einer Auflaufform Kartoffeln und Zucchini in Scheiben teilen, mit der Soße beträufeln und mit Mozzarella belegen.
5. 20 Minuten backen und weitere 10 Minuten bräunen.

Tipps für das perfekte Ergebnis:

1. Frische Zutaten verwenden: Verwenden Sie frische Zucchini, Kartoffeln und Mozzarella für ein optimales Geschmackserlebnis.
2. Würzen nach Geschmack: Passen Sie die Gewürze und Kräuter nach Ihrem Geschmack an, um dem Gratin eine persönliche Note zu verleihen.
3. Gleichmäßige Scheiben: Schneiden Sie Zucchini und Kartoffeln gleichmäßig, damit sie während des Kochens gleichmäßig garen.
4. Sorgfältiges Überbacken: Achten Sie darauf, dass der Mozzarella gleichmäßig geschmolzen und goldbraun überbacken ist.

Fazit:

Das Zucchini-Kartoffel-Gratin mit Mozzarella ist eine hervorragende Wahl für Liebhaber herzhafter Gratins. Mit seiner einfachen Zubereitung und dem köstlichen Ergebnis wird dieses Rezept sicherlich ein Hit an Ihrem Esstisch sein. Genießen Sie die saftigen Aromen von Zucchini und Kartoffeln, umhüllt von der Cremigkeit des Mozzarellas. Ein kulinarisches Erlebnis, das Gaumenfreuden verspricht! Guten Appetit!