Zitronenkuchen mit Sauerrahm ist ein klassisches Gebäck, das eine Mischung aus Frische und köstlicher Zitrusnote bietet. Die Kombination aus dem milden Geschmack des Sauerrahms und der erfrischenden Zitronenaromen macht diesen Kuchen zu einem beliebten Dessert für verschiedene Anlässe oder einfach für den Genuss zwischendurch.
Zutaten:
- 300 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 100 g Margarine
- 100 g Zucker
- 100 g brauner Zucker
- 4 Eier
- 180 g Sauerrahm
- Schale und Saft einer unbehandelten Zitrone
- Kuchenglasur
Zubereitung:
1. Vorbereitung der trockenen Zutaten:
Beginnen wir damit, die trockenen Zutaten vorzubereiten. In einer Schüssel das Mehl mit Backpulver, Natron und einer Prise Salz vermengen. Dies stellt sicher, dass sich die trockenen Zutaten gut vermischen und der Teig gleichmäßig wird. Stelle die Mischung beiseite, während wir die anderen Zutaten vorbereiten.
2. Cremige Mischung:
In einer separaten Schüssel die Margarine mit dem Zucker cremig rühren. Die Konsistenz sollte schön luftig und glatt sein. Anschließend die Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren, bis eine cremige Mischung entsteht. Hierbei ist Geduld gefragt, um sicherzustellen, dass die Eier gut eingearbeitet sind.
3. Hinzufügen des Sauerrahms:
Nun ist es Zeit, den Sauerrahm in die cremige Mischung zu geben. Der Sauerrahm verleiht dem Kuchen eine besondere Textur und ein mildes Aroma. Füge die abgeriebene Schale und den Saft einer unbehandelten Zitrone hinzu, um diesen erfrischenden Zitronengeschmack zu erzielen.
4. Vermengen der Zutaten:
Kombiniere die vorbereitete Mehlmischung nach und nach mit der cremigen Mischung. Dieser Schritt erfordert sanftes und gleichmäßiges Rühren, um einen glatten Teig zu erhalten. Achte darauf, dass keine Klumpen im Teig verbleiben, um ein gleichmäßiges Backergebnis zu erzielen.
5. Backen des Kuchens:
Fette eine 26 cm Springform ein und lege den Boden mit Backpapier aus. Gieße den vorbereiteten Teig in die Form und verteile ihn gleichmäßig. Der Kuchen wird bei 170°C Umluft gebacken. Die genaue Backzeit beträgt etwa 40 Minuten. Der Kuchen ist fertig, wenn er eine goldbraune Farbe annimmt und beim Hineinstechen mit einem Holzstäbchen nichts daran haften bleibt.
6. Verzierung mit Guss:
Um dem Kuchen eine zusätzliche süße Note zu verleihen, kannst du einen Guss aus Puderzucker, Zitronensaft und etwas Milch zubereiten. Wenn der Kuchen noch warm ist, gieße den Guss darüber. Der Guss wird auf dem warmen Kuchen eine glänzende Schicht bilden und ein zusätzliches Aroma bieten.
Zitronenkuchen mit Sauerrahm
Beschreibung
Zitronenkuchen mit Sauerrahm ist ein klassisches Gebäck mit frischer Zitrusnote. Die Kombination aus Sauerrahm und Zitrone macht ihn zu einem beliebten Dessert.
Zutaten
- 300 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 100 g Margarine
- 100 g Zucker
- 100 g brauner Zucker
- 4 Eier
- 180 g Sauerrahm
- Schale und Saft einer unbehandelten Zitrone
- Kuchenglasur
Anweisungen
- Die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Natron, Salz) in einer Schüssel vermengen und beiseite stellen.
- Margarine und Zucker in einer separaten Schüssel cremig rühren. Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren.
- Sauerrahm, Zitronenschale und Zitronensaft zur cremigen Mischung geben und verrühren.
- Die Mehlmischung nach und nach zur cremigen Mischung geben und sanft verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Eine 26 cm Springform einfetten und mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen und gleichmäßig verteilen.
- Den Kuchen bei 170°C Umluft ca. 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist und kein Teig mehr am Holzstäbchen kleben bleibt.
- Für den Guss Puderzucker, Zitronensaft und etwas Milch verrühren. Den warmen Kuchen mit dem Guss überziehen.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 15 g
- Gesättigte Fettsäuren: 5 g
- Cholesterin: 75 mg
- Natrium: 200 mg
- Kohlenhydrate: 50 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Zucker: 25 g
- Eiweiß: 5 g
- Vitamin A: 100 IU
- Vitamin C: 5 mg
- Eisen: 1 mg
- Kalium: 100 mg
- Phosphor: 80 mg
