Zitronenkuchen

Ein leckerer, saftiger Kuchen muss gar nicht kompliziert sein: Manche Rezepte sind ganz simpel und sorgen trotzdem für ein großartiges Geschmackserlebnis – so auch dieses.

Zutaten:

Für 1 Portionen:

• 350 g Zucker
• 350 g Mehl
• 350 g Butter
• 6 Stk Eier
• 100 ml Zitronensaft
• 1 Pk Backpulver
• 1 Pk Vanillezucker

Zubereitung:

Für den Zitronenkuchen Eier schaumig rühren, Butter, Zucker, Zitronensaft zufügen. So lange rühren bis eine schöne cremige Masse entsteht. Mehl und Backpulver separat vermengen und unter den Teig heben.

Den Teig in eine gefettete und bemehlte Gugelhupfform füllen und mindestens 60 Minuten bei 180 Grad im vorgeheizten Backrohr bei Ober- und Unterhitze backen. (Nadelprobe machen).

Noch heiß stürzen, dann erklaten lassen und anschließend mit Staubzucker bestreuen.