ZITRONENKUCHEN

ZITRONENKUCHEN

Zutaten

  • 350 g Margarine
  • 350 g Mehl
  • 350 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 2 TL, gehäuft Backpulver
  • 6 Ei(er)
  • 3 Zitrone(n), unbehandelte
  • 300 g Puderzucker

Zubereitung

Den Backofen auf 175 °C – 195 °C vorheizen.

Zuerst die Schale von den 3 Zitronen abreiben, zwei Zitronen davon auspressen.

Dann Eier und Zucker schaumig rühren. Das Mehl sieben und mit Vanillezucker, Backpulver, Zitronenschale und Margarine nach und nach dazugeben. Alles gut mixen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. In den vorgeheizten Backofen schieben und ca. 20 Min. auf der mittleren Schiene backen.

Nun aus dem Zitronensaft und dem Puderzucker nach und nach eine Glasur mischen – bitte sehr sparsam mit dem Zitronensaft umgehen, die Glasur muss schön dickflüssig sein.

Solange der Kuchen noch warm ist, mit einer Gabel überall einstechen. Somit wird er schön saftig, denn die Glasur kann so einsickern. Dann schnell die Glasur auf dem warmen Kuchen verstreichen und auskühlen lassen.

ZITRONENKUCHEN

ZITRONENKUCHEN
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten

Zutaten

  • - 350 g Margarine
  • - 350 g Mehl
  • - 350 g Zucker
  • - 1 Pck. Vanillezucker
  • - 2 TL, gehäuft Backpulver
  • - 6 Eier
  • - 3 unbehandelte Zitronen
  • - 300 g Puderzucker

Zubereitung

    1. Den Backofen auf 175 °C – 195 °C vorheizen.

    2. Die Schale von den 3 Zitronen abreiben und den Saft von zwei Zitronen auspressen.

    3. Eier und Zucker schaumig rühren. Das Mehl sieben und nach und nach mit Vanillezucker, Backpulver, Zitronenschale und Margarine hinzufügen. Alles gut vermengen.

    4. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten backen.

    5. Währenddessen aus dem Zitronensaft und dem Puderzucker nach und nach eine Glasur mischen. Dabei sparsam mit dem Zitronensaft umgehen, um eine schön dickflüssige Glasur zu erhalten.

    6. Den warmen Kuchen mit einer Gabel überall einstechen, um ihn schön saftig zu machen. Die Glasur gleichmäßig auf dem warmen Kuchen verteilen und anschließend auskühlen lassen.

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