Zimtschnitten

Zutaten

Für den Teig:

• 6 Stk. Eigelbe
• 6 Stk. Eiweiße
• 1 Prise Salz
• 2.5 Tassen Zucker
• 1.5 Tassen Nüsse (gemahlen)
• 1.5 Tassen Öl
• 1.5 Tassen Mineralwasser
• 3 Tassen Mehl (gesiebt)
• 0.5 Packungen Backpulver

Für den Belag:

• 250 ml Schlagobers
• 0.5 Becher Sauerrahm
• 1 Packung Vanillezucker
• Nach Belieben Zimt

Zubereitung:

Für die Zimtschnitten ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 180°C Ober/ Unterhitze vorheizen. Das Tassenmaß beträgt ca. 200ml!

Nun die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen, und das Mineralwasser, die Nüsse und das Öl unterrühren.

Dann das Mehl mit dem Backpulver vermengen und dazugeben.
Jetzt die Eiweiße mit dem Salz zu Eischnee schlagen und unter den Teig heben.

Danach die Masse auf das Backblech streichen und ca. 20-25 Minuten backen. Der Kuchen sollte anschließend komplett auskühlen.

Dann das Schlagobers mit dem Vanillezucker steifschlagen und den Sauerrahm unterrühren.

Die Creme zum Schluss auf den Teig streichen, beliebig mit Zimt bestäuben und bis zum Verzehr kühl lagern, damit sie etwas fester wird.

Guten Appetit

Zimtschnitten

Vorbereitungszeit:20 Minuten

Kochzeit:25 Minuten

Gesamtzeit:45 Minuten

Portionen:1 Backblech

Rezept drucken Rezept pinnen

Beschreibung

Dieses Rezept für Zimtschnitten ist einfach zuzubereiten und bietet einen köstlichen Genuss mit einem lockeren Teig, einer cremigen Schicht und einem Hauch von Zimt. Perfekt für Kaffeekränzchen oder als süße Leckerei zwischendurch.

Küche:Deutsch

Kategorie:Kuchen

Schlüsselwörter:Zimtschnitten, Kuchen, Backen, Zimt, Nüsse, Schlagobers

Zutaten

• 6 Eigelbe
• 6 Eiweiße
• 1 Prise Salz
• 2.5 Tassen Zucker
• 1.5 Tassen gemahlene Nüsse
• 1.5 Tassen Öl
• 1.5 Tassen Mineralwasser
• 3 Tassen gesiebtes Mehl
• 0.5 Packungen Backpulver
• 250 ml Schlagobers
• 0.5 Becher Sauerrahm
• 1 Packung Vanillezucker
• Zimt nach Belieben

Anweisungen

1. Ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 180°C Ober/ Unterhitze vorheizen. Das Tassenmaß beträgt ca. 200ml!
2. Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen, und das Mineralwasser, die Nüsse und das Öl unterrühren.
3. Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und dazugeben.
4. Die Eiweiße mit dem Salz zu Eischnee schlagen und unter den Teig heben.
5. Die Masse auf das Backblech streichen und ca. 20-25 Minuten backen. Der Kuchen sollte anschließend komplett auskühlen.
6. Das Schlagobers mit dem Vanillezucker steifschlagen und den Sauerrahm unterrühren.
7. Die Creme zum Schluss auf den Teig streichen, beliebig mit Zimt bestäuben und bis zum Verzehr kühl lagern, damit sie etwas fester wird.

Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)

• Kalorien: 350 kcal
• Fett: 20 g
• Gesättigte Fettsäuren: 8 g
• Cholesterin: 100 mg
• Natrium: 150 mg
• Kohlenhydrate: 35 g
• Ballaststoffe: 2 g
• Zucker: 20 g
• Eiweiß: 7 g
• Vitamin A: 200 IU
• Vitamin C: 1 mg
• Eisen: 1 mg
• Kalium: 150 mg
• Phosphor: 100 mg