Zutaten für 6 Portionen:
- 150 g Zartbitterschokolade
- 110 g Butter
- 3 Eier
- 6 EL Zucker
- 1 Prise(n) Salz
- 3 EL Mehl
- 2 Bio-Orangen
- 0,25 TL Zimt
- 2 EL Puderzucker
Zubereitung
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schokolade und 100 g Butter in einer Schüssel über dem Wasserbad schmelzen lassen.
Du brauchst Schneebesen
Eier mit 4 EL Zucker und Salz mit einem Schneebesen aufschlagen. 2 EL Mehl unterrühren. Die flüssige Schokolade mit Butter nach und nach zugeben und alles gut miteinander verrühren.
Du brauchst Ofenfeste Förmchen
Die Förmchen mit Butter fetten und mehlen. Die Masse nicht ganz bis zum Rand in die Förmchen füllen und ca. 10 Minuten backen.
Du brauchst Bunsenbrenner (Flambierbrenner)
Orangen waschen und in Scheiben schneiden. 2 EL Zucker mit Zimt mischen und auf die Orangenscheiben verteilen. Mit einem Flambierer den Zucker karamellisieren.
Die Törtchen 5 Minuten auskühlen lassen. Aus den Förmchen stürzen, mit Puderzucker bestäuben und mit den Orangenscheiben servieren.
