Waffeltorte mit 500 g Quark und 550 g Erdbeeren

Zutaten

Für den Teig:

• 260 ml Milch
• 360 g Mehl
• 125 g Butter, weiche oder Margarine
• 3 Ei(er)
• 80 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Prise(n) Salz
• 1 Pck. Backpulver

Für die Creme:

• 220 ml Sahne, kalt
• 1 Pck. Sahnesteif
• 2 Pck. Vanillezucker
• 500 g Quark, (Erdbeerquark)

Außerdem:

• 550 g Erdbeeren
• Puderzucker, zum Bestreuen

Zubereitung

Teig vorbereiten

Zuerst wird der Waffelteig vorbereitet. Dafür werden Margarine oder Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier schaumig gemixt.

Danach werden Mehl und Backpulver verrührt und im Wechsel mit der Milch nach und nach in die Eiermasse gegeben, bis sich alle Zutaten gut miteinander verbunden haben.

Dann wird der Teig auf mittlerer Stufe in einem Waffeleisen goldbraun gebacken und auf einem Kuchenrost komplett auskühlen gelassen.

Aus diesen Mengenangaben erhält man ca. 9 – 10 Waffeln.

Creme zubereiten

Als nächstes wird Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif geschlagen und unter den Erdbeerquark gehoben.

Torte gestapelt werden

Danach kann die Torte gestapelt werden. Dazu kommt auf jede Waffel eine Schicht Erdbeercreme.

An die Seiten werden rundherum in Scheiben geschnittene Erdbeeren ausgelegt, sodass diese etwas überlappend über die Waffeln hinausschauen.

Auf den Erdbeeren wird eine dünne Schicht Creme verteilt und eine neue Waffel darüber gelegt.

Das wird nun wiederholt, bis alle Waffeln und die gesamte Creme aufgebraucht sind.

Auf die letzte Waffel wird etwas Puderzucker gestäubt und mit ein paar Erdbeeren dekoriert.

Vor dem Servieren sollte die Torte für 2 – 3 Stunden im Kühlschrank ziehen.

Guten Appetit