Einmalig knusprig und samtig-weich – dieses Schokoladen-Erdnuss-Dessert von der renommierten Konditorin Catherine Kluger ist eine wahre Gaumenfreude! Die Zubereitung dieses köstlichen Desserts, entnommen aus ihrem Buch „La Fabrique de tartes“ (Editions Marabout), wird durch ihre Expertentipps zum unvergesslichen Genusserlebnis.
Zutaten:
- 1 vorgebackener Mürbeteigboden (Durchmesser 20 cm)
- 160 g zerstoßene dunkle Schokolade
- 190 ml flüssige Sahne
- 40 g weiche, halbgesalzene Butter
- 50 g Erdnussbutter
Zubereitung:
- Kochen Sie die flüssige Sahne in einem Topf auf. Gießen Sie sie in drei Portionen über die zerstoßene Schokolade in einer Schüssel und vermengen Sie sie vorsichtig mit einem Schneebesen.
- Fügen Sie die weiche, halbgesalzene Butter hinzu und mischen Sie alles gut durch.
- Gießen Sie die Schokoladen-Ganache auf den vorgebackenen Tortenboden. Optional können Sie auch eine Schicht Keks ohne Mehl hinzufügen. Lassen Sie die Torte 5 Minuten im Kühlschrank fest werden.
- Schmelzen Sie die Erdnussbutter in einem Topf über einem Wasserbad.
- Geben Sie die geschmolzene Erdnussbutter auf die Schokoladentorte und erzeugen Sie mit der Messerspitze einen Marmoreffekt.
- Bewahren Sie die Torte im Kühlschrank auf, bis die Ganache gut fest ist (mindestens zwei Stunden).
Catherines Tipp: Diese Torte schmeckt am besten, wenn Sie sie einen Tag im Voraus zubereiten. So können sich die Aromen perfekt entfalten und das Dessert wird noch köstlicher.
Tauchen Sie ein in die Welt des süßen Genusses mit dieser unwiderstehlichen Schokoladen-Erdnuss-Torte nach Catherine Kluger. Ein Dessert, das nicht nur Ihre Geschmacksknospen, sondern auch Ihre Sinne verzaubern wird.
