Vanilleplätzchen fein, zart und in der Zubereitung einfach

Zutaten

• 1 kg Mehl
• 500 g Butter oder Margarine
• 200 ml Naturjoghurt
• 1 Tasse Puderzucker
• 3 Pck. Vanillezucker
• Konfitüre
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Mehl durch ein Sieb in eine Schüssel sieben und mit Butter/Margarine, Naturjoghurt, Vanille- und Puderzucker mit dem Handrührgerät zu einem relativ zähen Teig verarbeiten.

Diesen dann auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen.

Blümchen oder andere Formen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 150 °C ca. 15 Minuten backen.

Auskühlen lassen und mit Konfitüre zusammenkleben. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.