ZUTATEN (4 PORTIONEN):
Für das Omelett:
- 2 1/2 Ei(er)
- 150 g Gouda, gerieben
- 200 ml Mayonnaise
Für die Füllung:
- 1/2 Ei(er)
- 250 g Hackfleisch, gemischt
- 1 Zwiebel(n)
- Salz und Pfeffer
ZUBEREITUNG:
Für das Omelett:
In einer großen Schüssel die Eier mit Mayonnaise verquirlen, den geriebenen Käse dazugeben und gut verrühren.
Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech die Eiermasse ausbreiten und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Minuten goldgelb backen. Das Omelett auf dem Blech abkühlen lassen.
Für die Füllung:
In der Zwischenzeit die fein gehackten Zwiebeln und das Ei zu dem Hackfleisch geben, salzen, pfeffern und gut vermengen.
Die Hackfleischmasse auf dem abgekühlten Riesen-Omelett gleichmäßig verteilen und vorsichtig mithilfe des drunterliegenden Backpapiers zu einer Rolle aufrollen.
Die Rolle im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 30 – 40 Minuten backen.
Das Geheimnis dieser Eier-Käse Rolle ist genial einfach – sie darf nicht überwürzt werden! Mit jeder weiteren experimentellen Zutat verliert das Rezept an seiner feinen Milde.
Dazu passt Sauce Hollandaise.
