Tränchenkuchen

Zutaten

Für den Teig:

• 400 g Mehl
• 160 g Margarine
• 160 g Puderzucker
• 1 TL Backpulver
• 3 St. Eigelb

Für die Quarkfüllung:

• 500 ml Milch
• 750 g Speisequark
• 150 g Puderzucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
• 1,5 dl Öl
• 1 St. Ei
• 3 St. Eigelb

Für den Eischnee:

• 6 St. Eiweiß
• 6 EL Puderzucker

Zubereitung

Für den Teig die Zutaten verkneten, ausrollen und auf ein gefettetes und mit Mehl bestäubtes 30×40 cm großes Backblech legen.

Für die Quarkfüllung alle Zutaten verrühren, auf der Teigplatte verteilen und in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen schieben. (Die Backzeit beträgt ca. 25 Minuten).

Für den Eischnee Eiweiß steif schlagen und dann den Zucker unterrühren.

Den Eischnee kurz vorm Schluss auf den Kuchen geben und höchstens noch 10 Minuten bei einer niedrigeren Temperatur (130 °C) fertig backen.

Tränchenkuchen

Vorbereitungszeit:30 Minuten

Kochzeit:35 Minuten

Gesamtzeit:65 Minuten

Portionen:1 Kuchen (30x40cm)

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Beschreibung

Ein köstlicher Tränchenkuchen mit Quarkfüllung und Eischneehaube. Perfekt für Kaffeekränzchen und besondere Anlässe.

Küche:Deutsch

Kategorie:Kuchen

Schlüsselwörter:Kuchen, Quark, Eischnee, Backen, Tränchenkuchen

Zutaten

• 400 g Mehl
• 160 g Margarine
• 160 g Puderzucker
• 1 TL Backpulver
• 3 St. Eigelb
• 500 ml Milch
• 750 g Speisequark
• 150 g Puderzucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
• 1,5 dl Öl
• 1 St. Ei
• 3 St. Eigelb
• 6 St. Eiweiß
• 6 EL Puderzucker

Anweisungen

1. Für den Teig die Zutaten verkneten, ausrollen und auf ein gefettetes und mit Mehl bestäubtes 30×40 cm großes Backblech legen.
2. Für die Quarkfüllung alle Zutaten verrühren, auf der Teigplatte verteilen und in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen schieben. (Die Backzeit beträgt ca. 25 Minuten).
3. Für den Eischnee Eiweiß steif schlagen und dann den Zucker unterrühren.
4. Den Eischnee kurz vorm Schluss auf den Kuchen geben und höchstens noch 10 Minuten bei einer niedrigeren Temperatur (130 °C) fertig backen.

Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)

• Kalorien: 350 kcal
• Fett: 20 g
• Gesättigte Fettsäuren: 8 g
• Cholesterin: 100 mg
• Natrium: 150 mg
• Kohlenhydrate: 35 g
• Ballaststoffe: 1 g
• Zucker: 20 g
• Eiweiß: 8 g
• Vitamin A: 200 IU
• Vitamin C: 2 mg
• Eisen: 1 mg
• Kalium: 150 mg
• Phosphor: 100 mg