ZUTATEN (FÜR CA. 3 GLÄSCHEN À 180 ML):
- 2 Hände voll frischer Basilikum
- 170 g Sonnenblumenkerne
- 100 g Schalotten
- 50 + 30 ml Olivenöl
- 70 g Tomatenmark
- 3 Knoblauchzehen
- 1 EL Agavendicksaft
- 250 g Kirschtomaten
- Salz + schwarzer Pfeffer
ZUBEREITUNG:
Basilikum hacken und beiseite stellen. Sonnenblumenkerne in den Mixtopf geben und 6 Sekunden/Stufe 6 klein hacken, dann umfüllen und ebenfalls beiseite stellen.
Schalotten in den Mixtopf geben und 3 Sekunden/Stufe 5 zerhacken. 50 ml Olivenöl angießen und 4,5 Minuten/Varoma/Stufe 1 erhitzen. Tomatenmark und grob gehackte Knoblauchzehen sowie Agavendicksaft hinzufügen und 2 Minuten/100°C/Stufe 2 köcheln. Dann Kirschtomaten klein schneiden, dazugeben und 4 Minuten/100°C/Stufe 2 einkochen. Die Tomatenmasse 60 Sekunden/Stufe 10 pürieren. Zum Schluss den gehackten Basilikum, die gehackten Sonnenblumenkerne sowie die übrigen 30 ml Olivenöl dazugeben und 10 Sekunden/Stufe 2 vermengen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Tomaten Aufstrich
Beschreibung
Ein köstlicher und einfacher Tomatenaufstrich, perfekt als Dip, Brotaufstrich oder als Zutat für Pasta-Saucen. Mit frischem Basilikum und gerösteten Sonnenblumenkernen für zusätzlichen Geschmack.
Zutaten
- 2 Hände voll frischer Basilikum
- 170 g Sonnenblumenkerne
- 100 g Schalotten
- 50 ml Olivenöl
- 30 ml Olivenöl
- 70 g Tomatenmark
- 3 Knoblauchzehen
- 1 EL Agavendicksaft
- 250 g Kirschtomaten
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Anweisungen
- Basilikum hacken und beiseite stellen.
- Sonnenblumenkerne in den Mixtopf geben und 6 Sekunden/Stufe 6 klein hacken, dann umfüllen und ebenfalls beiseite stellen.
- Schalotten in den Mixtopf geben und 3 Sekunden/Stufe 5 zerhacken.
- 50 ml Olivenöl angießen und 4,5 Minuten/Varoma/Stufe 1 erhitzen.
- Tomatenmark und grob gehackte Knoblauchzehen sowie Agavendicksaft hinzufügen und 2 Minuten/100°C/Stufe 2 köcheln.
- Kirschtomaten klein schneiden, dazugeben und 4 Minuten/100°C/Stufe 2 einkochen.
- Die Tomatenmasse 60 Sekunden/Stufe 10 pürieren.
- Zum Schluss den gehackten Basilikum, die gehackten Sonnenblumenkerne sowie die übrigen 30 ml Olivenöl dazugeben und 10 Sekunden/Stufe 2 vermengen.
- Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 250 kcal
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 3 g
- Cholesterin: 0 mg
- Natrium: 150 mg
- Kohlenhydrate: 15 g
- Ballaststoffe: 4 g
- Zucker: 5 g
- Eiweiß: 8 g
- Vitamin A: 500 IU
- Vitamin C: 10 mg
- Eisen: 2 mg
- Kalium: 400 mg
- Phosphor: 200 mg
